Acesta este cel mai bun tort! Se face rapid pentru ca nu se coace si este "curcubeu pe cerul gurii".
Ingrediente:
400 gr piscoturi
fructe (mandarine, kiwi, ananas)
400-500 ml frisca lichida
Pentru crema:
4 galbenusuri
150-200 gr zahar
50-60 gr amidon
500 ml lapte
vanilie
un plic gelatina si un plic intaritor pt frisca
Pentru sirop:
250 ml apa
150 gr zahar
arome
Mod de preparare:
Crema:
Punem laptele la fiert. Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana devin ca o crema,apoi adaugam amidonul si coaja rasa de la o lamaie(eu am pus portocala).
Dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin. Peste galbenusiurile batute adaugam putin cate puti laptele amestecand incontinuu.
Turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine crema si o punem la racit.
Intr-un vas batem frisca foarte bine si o dam la frigider. Dupa ce crema si frisca s-au racit le amestecam si mai mixam putin,apoi dam din nou la rece aproximativ 30 minute. In crema adaugam si fructele si mai dam la rece.
Sirop:
Amestecam apa cu zaharul si aromele si dam la foc pana se topeste zaharul si apoi lasam sa se raceasca.
Asamblare:
Avem nevoie de o oala mai mare cu pereti inalti cat piscoturile pe care o tapetam cu folie alimentara atat pe fund cat si pe pereti. Pe fundul vasului punem fructe (aceasta va fi partea de sus a tortului). Luam fiecare piscot si il scufundam in sirop(atentie sa nu lasati mult k se sfarama) si tapetam pereti vasului asezan piscoturilr in picioare unele langa altele. Peste fructe turnam 1/2 din crema si apoi punem un strat de oiscoturi inmuiate.
Peste piscoturi turnam si restul cremei si acoperim cu alt strat de piscoturi(acesta va fi partea de jos). Acoperim vasul si il dam la rece(ideal este sa-l faceti seara si sa-l lasati pana a doua zi sa se raceasca bine. A doua zi puneti deasupra oalei un platou si apoi rasturnati printr-o miscare brusca tortul.
Daca doriti puteti sa-l mai ornati cu frisca si fructe.
