Rulourile de vinete sunt simplu de facut. Daca nu gasiti mei, puteti folosi quinoa in locul acestuia. Iar daca vreti ca preparatul sa fie in intregime vegetarian, inlocuiti crema de branza cu hummus.
Ingrediente:
4-5 felii de vinete taiate subtire
Ulei de masline
Umplutura
50- 60 g de crema de branza
10 g de miere
200 g mei fiert
5 g patrunjel proaspat tocat
5 g oregano maruntit
5 g busuioc proaspat maruntit
30 g ceapa rosie taiata marunt
Sare, piper
Paine prajita
Mod de preparare:
Incalzeste grillul sau tava in care
Intinde putin ulei de masline pe feliile de vinete si pune-le pe grill, 2-3 minute pe fiecare parte.
Amesteca intr-un bol crema de branza si mierea.
Intr-un alt bol combina meiul cu ierburile proaspete, ceapa, putin ulei de masline, sare si piper.
Aseaza pe fiecare felie cate putina crema de branza cu miere si apoi putin amestec de mei cu ceapa.
Ruleaza feliile de vinete si aseaza-le pe o farfurie.
Daca folosesti si paine prajita, faramiteaz-o bine, amestec-o cu ulei de masline si imprastie totul deasupra rulourilor.
Sursa naturallyella.com