Calamarul poate fi gatit atat incet, cat si prajit. Combina-l cu paprika, cartofi noi si rosii si serveste-l cu maioneza cu usturoi.
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gatire: o ora si 45 de minute
Grad de dificultate: Usor
Portii: 4
Calorii per portie: 545
Ingrediente
215g chorizo cu coaja indepartata
o ceapa, taiata marunt
cateva frunze de cimbru
o lingura de paprika dulce afumata, plus inca putin pentru aioli
50ml de vin alb sec
450g rosii cherry
500g de calamar preparat, taiat in inele, inclusiv tentacule
450g de cartofi noi mari, curatati si taiati in bucati
o mana mica de frunze de patrunjel, taiate marunt
Pentru aioli
un catel de usturoi taiat marunt
4 linguri de maioneza cu ulei de masline
sucul de la o lamaie
paine prajita pentru sevire
Mod de preparare
1. Incalzeste o tigaie mare. Adauga choriza si prajeste pentru 5 minute, folosint spatula pentru a amesteca pana cand devine auriu.
2. Daca a mai ramas ulei in tigaie, scurge excesul, apoi adauga ceapa si cimbrul si prajeste timp de 5 minute.
3. Adauga paprika, gateste timp de 1 minut, apoi adauga vinul. Adauga rosiile, pune un capac si gateste 10 minute. Nu asezona cu sare pentru ca chorizo are destula.
4. Adauga calamarul, asigura-te ca este acoperit bine de sucuri, apoi acopera tigata si gateste pentru o ora. Adauga cartofii si mai gateste inca 30 de minute, adaugan apa daca amestecul pare uscat. Amesteca usturoiul, maioneza si sucul de lamaie si lasa-le deoparte. Pune si paprika daca vrei.
5. Testeaza calamarul. Ar trebuie sa fie moale. La fel si cartofii. Arunca patrunjelul si serveste cu aioli, suc de lamaie si paine prajita.
Sursa: bbcgoodfood.com
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gatire: o ora si 45 de minute
Grad de dificultate: Usor
Portii: 4
Calorii per portie: 545
Ingrediente
215g chorizo cu coaja indepartata
o ceapa, taiata marunt
cateva frunze de cimbru
o lingura de paprika dulce afumata, plus inca putin pentru aioli
50ml de vin alb sec
450g rosii cherry
500g de calamar preparat, taiat in inele, inclusiv tentacule
450g de cartofi noi mari, curatati si taiati in bucati
o mana mica de frunze de patrunjel, taiate marunt
Pentru aioli
un catel de usturoi taiat marunt
4 linguri de maioneza cu ulei de masline
sucul de la o lamaie
paine prajita pentru sevire
Mod de preparare
1. Incalzeste o tigaie mare. Adauga choriza si prajeste pentru 5 minute, folosint spatula pentru a amesteca pana cand devine auriu.
2. Daca a mai ramas ulei in tigaie, scurge excesul, apoi adauga ceapa si cimbrul si prajeste timp de 5 minute.
3. Adauga paprika, gateste timp de 1 minut, apoi adauga vinul. Adauga rosiile, pune un capac si gateste 10 minute. Nu asezona cu sare pentru ca chorizo are destula.
4. Adauga calamarul, asigura-te ca este acoperit bine de sucuri, apoi acopera tigata si gateste pentru o ora. Adauga cartofii si mai gateste inca 30 de minute, adaugan apa daca amestecul pare uscat. Amesteca usturoiul, maioneza si sucul de lamaie si lasa-le deoparte. Pune si paprika daca vrei.
5. Testeaza calamarul. Ar trebuie sa fie moale. La fel si cartofii. Arunca patrunjelul si serveste cu aioli, suc de lamaie si paine prajita.
Sursa: bbcgoodfood.com
