Rețetă delicioasă de eclere cu ciocolată și cremă de vanilie


Eclerele cu ciocolată și cremă de vanilie reprezintă o adevărată delicatesă, care se poate prepara într-un timp scurt. V-ați gândit să căutați această rețetă simplă?


In articol:

Aflați din rândurile următoare o rețetă numai bună de  eclere cu ciocolată și cremă de vanilie. În plus, descoperiți și care este secretul pentru eclerele cu ciocolată și cremă de vanilie, preparate exact pe gustul vostru.

 

Rețetă de eclere cu ciocolată și crem ă de vanilie

Astăzi vom realiza cea mai simplă rețetă de  eclere cu ciocolată și cremă de vanilie, absolut delicioasă!

Ingrediente – eclere cu ciocolată și crem ă de vanilie

  • Veți avea nevoie de următoarele ingrediente, pentru  crema de vanilie:
  • 3 gălbenușuri de ou
  • 20 g amidon de porumb
  • 50 g zahăr
  • 250 ml lapte
  • 100 g smântână
  • o linguriță extract de vanilie

Ingrediente pentru  eclere:

  • 130 ml apă
  • 50 g unt
  • 1/4 linguriță de sare
  • 70 g făină
  • 2 ouă

Ingrediente pentru  glazura de ciocolată:

  • 50 g ciocolată neagră
  • 50 g frișcă

De menționat este faptul că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 8 eclere. Dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, ar trebui să dublați sau

chiar să triplați ingredientele menționate mai sus. Haideți să trecem la treabă!

reteta de eclere cu ciocolata si crema de vanilie

Rețetă delicioasă de eclere cu ciocolată și cremă de vanilie

[Sursa foto: freepik]

Citeste si: Rețetă rulouri de bacon cu carne tocată

Mod de preparare - eclere cu ciocolată și cremă de vanilie

Începem cu prepararea umpluturii, mai exact a  cremei de vanilie  pentru eclere. Așadar, vom avea nevoie doar de gălbenușurile de la 3 ouă, pe care le vom pune într-un castron, alături de cele 20 de grame de amidon de porumb (pentru ca umplutura să fie moale și cremoasă). În același bol, vom adăuga și cele 50 de grame de zahăr, iar în cazul în care vă doriți ca această cremă de vanilie să iasă mai dulce, puteți adăuga încă 5-10 grame și amestecăm tot conținutul cu ajutorul unui tel, până se dizolvă și se omogenizează.

Acum vom trece și la pasul următor, în care vom adăuga într-o oală 250 de mililitri de lapte și 100 de grame de smântână, pentru ca frișca să aibă o textură cremoasă. În cazul în care nu aveți la îndemână smântână, o puteți înlocui tot cu lapte, în aceeași cantitate, la care mai adăugați și 30 de grame de unt, pentru a vă asigura că veți obține în continuare textura cremoasă. Această compoziție se pune pe foc mediu și se fierbe, până în momentul în care vor apărea niște bule mici. Atenție! Nu trebuie să fiarbă complet! 

Acum că au apărut micile bule, conținutul se ia de pe foc și se toarnă treptat, peste cel din bol. Amestecați încet! În caz contrar, oul din bol se va transforma într-o omletă și nu ne dorim asta. Compoziția obținută se va pune înapoi pe foc mic, pentru a se fierbe. Pentru ca acesta să nu se ardă, trebuie să amestecăm continuu, până când veți obține o densitate a cremei perfectă pentru umplutura eclerelor. Adăugați și o linguriță de extract de vanilie, amestecați, iar apoi crema se pune într-un poș și la frigider pentru aproximativ 2 ore.

reteta de eclere cu vanilie

Rețetă delicioasă de eclere cu ciocolată și cremă de vanilie

[Sursa foto: freepik]

Citeste si: Rețeta unei fripturi perfecte pe piatră

Acum ne vom ocupa și de  eclerele   propriu-zise. Într-o oală turnăm 130 de mililitri de apă, 50 de grame de unt, 1/4 linguriță sare și o linguriță de zahăr (opțional), conținut pe care îl vom fierbe, până în momentul în care untul se topește complet, însă nu mai mult de atât. Luăm conținutul de pe foc și adăugăm cele 70 de grame de făină, iar cu ajutorul unei spatule, amestecăm până când făina se va înmuia și vom obține o textură netedă (fără cocoloașe). Întreg conținutul se pune înapoi la foc mic, iar timp de 1-2 minute, amestecăm continuu. După acest interval de timp, îl luăm de pe foc și îl lăsăm să se răcească timp de 15 minute. 

Imediat ce s-a răcit, adăugăm 2 ouă întregi (albuș și gălbenuș) și luați câte puțin din compoziție și amestecați cu ouăle, pentru a vă asigura că veți obține textura potrivită de densitate. Conținutul pentru eclere se va pune într-un poș și începem să formăm eclerele în tava de cuptor, în care am pus hârtie de copt. Cuptorul se preîncălzește cu 15 minute înainte de a introduce tava cu eclere, care se vor prepara la o temperatură de 190-200 de grade Celsius, timp de 25-30 de minute, astfel încât eclerele se vor umfla și vor avea o culoare maro-aurie.

După prepararea eclerelor, scoatem tava din cuptor, iar eclerele se vor așeza pe o suprafață plată, astfel încât, în continuare, vom face o gaură potrivită (cu un cuțit sau un pai) la mijlocul fiecărui ecler în parte, prin intermediul căreia vom adăuga crema de vanilie. Prin urmare, tot ce trebuie să facem acum este să introducem umplutura de vanilie în eclere.

reteta de eclere ca la cofetarie

Rețetă delicioasă de eclere cu ciocolată și cremă de vanilie

[Sursa foto: freepik]

Citeste si: Rețetă de creveți la grătar și ton cu sos Tzatziki

Pentru a pregăti și  glazura de ciocolată, avem nevoie de 50 de grame de ciocolată neagră și 50 de grame de frișcă fiartă pe care le vom pune într-o bol, conținut ce se va amesteca, până în momentul în care se va topi și vom obține o glazură de ciocolată cremoasă. Apoi vom lua eclerele și le vom scufunda doar pe jumătate, în glazura de ciocolată.

Eclerele cu ciocolată și cremă de vanilie sunt gata și se pot servi. Poftă bună!

cea mai buna reteta de eclere

Rețetă delicioasă de eclere cu ciocolată și cremă de vanilie

[Sursa foto: freepik]

Citeste si: Rețetă de friptură de porc și cartofi prăjiți

 

Abonează-te pe

Citește și:

Rețetă de friptură de porc și cartofi prăjiți

Adda, surprinsă de mărturisirile făcute de fiul său. Micuțul i-a spus artistei că este bătrână. Reacția surprinzătoare a Addei

Diana Bulimar, demnă de OnlyFans! Fotografii fără sutien și cu părțile intime la vedere

Rețetă de creveți la grătar și ton cu sos Tzatziki

Rețeta unei fripturi perfecte pe piatră

Clipul zilei pe KFETELE.RO:

DISTRIBUIE
acest articol

Cooking
Rețeta tradițională de Babka cu ciocolată, asemănătoare cu un cozonac!
Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Cooking
Parteneri