Rețeta de piftie de porc. Cum prepară Cătălin Scărlătescu acest preparat


A mai rămas foarte puțin timp până la Crăciun, iar din acest motiv mulți români se gândesc la preparatele pe care le vor pune pe masă. În sezonul rece, piftia de porc sau răcitura este unul dintre cele mai gustoase preparate.


In articol:

Dacă îți dorești să faci cea mai gustoasă piftie, mai jos ai ingredientele din rețeta celebrului chef, Cătălin Scărlătescu. Iată cum poți să prepari o răcitură delicioasă!

Citește și: Rețetă de Fursecuri cu ciocolată și nuci (pecan). Un deliciu pentru iubitorii de nuci!

Cum prepară Cătălin Scărlătescu piftia

Piftia este unul dintre preparatele care nu au cum să lipsească de pe masa de Crăciun, deoarece mulți români optează pentru ea, datorită gustului delicios. Chef Cătălin Scărlătescu a menționat care este secretul pentru ca acest preparat să iasă limpede.

„Oricât de mult mi-ar plăcea peştele şi fructele de mare, de sărbători aleg mereu preparatele tradiționale. Pentru mine, Sărbătorile de iarnă vin cu carne de porc, salată boeuf, piftie, cozonaci, așa cum eram obișnuit în copilărie, când bunica era responsabilă cu prepararea acestor bunătăți. Țin minte că îmi plăcea foarte mult piftia făcută de ea și a rămas una dintre mâncărurile favorite. Și am și un pont pentru voi: folosiți mult usturoi și nu vă feriți de urechile de porc!”,  a

spus chef Cătălin Scărlătescu, în urmă cu ceva timp.

Citește și: Care este rețeta de bezele a Andreei Bănică. Vedeta folosește un ingredient secret

Cum prepară Cătălin Scărlătescu acest preparat

Cum prepară Cătălin Scărlătescu acest preparat

[Sursa foto: PixaBay]

Reţeta de piftie de porc a lui Cătălin Scărlătescu

Ingrediente

-500 g pulpă de porc

-500 g picioare de porc

-1 kg cap de porc, neapărat urechi

Citeste si: Armin Nicoară și-a confruntat tatăl în direct, după ani de tăcere: „De multe ori i-am spus că nu e copilul meu”- wowbiz.ro

Citeste si: VIDEO Fiica Madonnei, umilită la prezentarea Marc Jacobs dupa ce i s-a refuzat accesul în clădire- radioimpuls.ro

-2 morcovi mari

-o rădăcină de păstârnac

-o ceapă

-sare

-piper boabe

Citeste si: Derin îl trădează pe Volkan! Aflați cum va decurge planul de răzbunare pus la cale de Asya și ce se va întâmpla cu mariajul lui Volkan, astăzi, într-un nou episod dramatic din serialul Infidelul, de la 20:00!- kanald.ro

Citeste si: Cum arată cel mai bătrân câine din toate timpurile. Bobi are 30 de ani și a scăpat de la moarte miraculos- VIDEO- stirilekanald.ro

-1-2 căpățâni de usturoi pisat

Mod de preparare

- picioarele și capul de porc se pârlesc şi se rad bine cu lama cuţitului pentru a fi curăţate, se spală şi se pun la fiert împreună cu restul cărnurilor.

- după ce carnea este fiartă, se adaugă legumele curăţate si spălate şi se potriveşte cu sare şi piper.

- se lasă carnea să fiarbă la foc mic până se desprinde de oase;

- se scoate apoi într-o cratiţă şi se curăță de oase, apoi se taie în bucăţi potrivite, iar apoi se pune în castroane sau în vasele în care faceţi piftia.

- se pisează usturoiul şi se adaugă în supa rezultată după strecurarea zemii în care au fiert carnea şi legumele.

- supa strecurată se toarnă peste carne şi vasele se bagă la frigider pentru a se răci mai repede.

Cum prepară Cătălin Scărlătescu acest preparat

Cum prepară Cătălin Scărlătescu acest preparat

[Sursa foto: PixaBay]

Citește și: Ce trebuie să adaugi în cuptor pentru o friptură suculentă. Bucătarii pricepuți folosesc acest truc

 


Abonează-te pe

Citește și:

Care este ingredientul care nu are ce să caute în sala de boeuf. Multe gospodine îl folosesc, cu toate că strică gustul

Cum să faci unt la tine acasă. Vei avea nevoie doar de un singur ingredient

Horoscop săptămâna 6-12 februarie. ZODIA care dă marea lovitură, oportunități uriașe - ego.ro

Adda, surprinsă de mărturisirile făcute de fiul său. Micuțul i-a spus artistei că este bătrână. Reacția surprinzătoare a Addei - kudika.ro

Horoscop 4 februarie 2023. Zodiile care vor învăța să aprecieze mai mult persoanele importante din viețile lor - stirilekanald.ro

Harika din serialul Totul pentru familia mea, apariție de senzație alături de părinții săi! Iată de la cine a moștenit actrița Gözde Türker frumusețea și talentul! - kanald.ro

Fiul Priscillei Presley, Navaronne Garcia, la un pas să fie ucis sub privirile mamei lui cu câteva zile înaintea morții Lisei Marie Presley - radioimpuls.ro

Cine este Pamela Anderson. Biografie: vârstă, carieră, familie. Rolul său în Baywatch i-a adus un succes colosal - wowbiz.ro

Clipul zilei pe KFETELE.RO:

DISTRIBUIE
acest articol

Vedete
”Am făcut greșeli.” Tzancă Uraganu, dezvăluiri despre neregulile găsite de ANPC în shaormeria lui
Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Cooking
Parteneri