Alege cea mai simplă variantă de a găti mucenici moldovenești din aluat pufos!
Sărbătoarea din calendarul ortodox al lunii martie prăznuiește pe 9 martie 2021 una dintre cele mai importante sărbători ale acestei luni. Un desert așteptat de mulți români: mucenicii. Aceștia, în funcție de zonele geografice ale României, se gătesc în două feluri: mucenici muntenești și mucenici moldovenești.
Cei muntenești sunt fierți în apă cu zahăr, miere și nucă, iar cei moldovenești sunt făcuți din aluat copt, uns cu miere și nucă. Multe gospodine gătesc ambele variante pentru a lăsa membrii familiei sau invitații să aleagă.
Dizolvați 100 grame de zahăr, sarea și pliculețul de drojdie uscată în laptele puțin călduț.
Puneți făina într-un vas mai mare și faceți o adâncitură în mijloc pentru a pune amestecul de mai sus. Bateți cu mixerul două ouă și adăugați apoi pe rând coaja rasă de la o lămâie, romul și vanilia. Topiți untul și începeți să îl adăugați treptat în timp ce frământați aluatul. În momentul în care aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini, puneți-l la dospit până își dublează volumul. Împărțiți aluatul în biluțe de mărime medie. Fiecare biluță la rândul ei în alte două biluțe și răsuciți-le în forma cifrei opt. Preincalziti cuptorul la 180 de grade și ungeti mucenici cu un gălbenuș de ou. După ce s-au copt și încă sunt fierbinți, puteți să pregătiți un sirop din 100 ml apă și 50 grame zahăr sau direct cu miere. Presărați nuca măcinată pe deasupra.