Rețeta de gogoșari opăriți în oțet cu zahăr a Gabrielei Cristea: „În borcan, în afară de gogoșarii opăriți maxim 2 minute, mai pun frunze de țelină și mult hrean.”

Cum pregătește Gabriela Cristea rețeta de gogoșari opăriți în oțet cu zahăr. Este o rețetă extrem de simplă, iar gogoșarii vor fi dulci-acrișori și crocanți.

După o vacanță îndelungată în Statele Unite ale Americii, Gabriela Cristea și familia sa au revenit în România și s-au apucat să umple cămara pentru iarnă. Deoarece piețele sunt pline acum de legume și de fructe, Gabriela Cristea a profitat de acest moment pentru a pune la borcan gogoșarii opăriți în oțet.

Aceasta este una dintre rețetele preferate ale Gabrielei Cristea, cu care îi încântă pe cei care îi calcă pragul și este una dintre cele mai simple rețete pe care le pot încerca și persoanele care nu au prea multă experiență în bucătărie.

Citește și: Rețeta de dulceață de ardei iute a Gabrielei Cristea: „Merge bine lângă carne.”

Citește și: Gabriela Cristea a pregătit cozonaci umpluți cu ciocolată și nuci și Babka! Află și tu secretul pentru a-i prepara de Paște: "Are o culoare frumoasă deasupra și să se înmoaie puțin și coaja!"

Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

„Am început să fac pregătirile de iarnă; azi gogoșari opăriți în oțet cu zahăr! Vă las mai jos amestecul în care îi opăresc: 1 L oțel de 9 grade 2 L apă 20 g sare 400-500 g zahăr (depinde cat îi vreți de dulci) Foi de dafin, boabe de piper și boabe de muștar. În borcan, în afară de gogoșarii opăriți maxim 2 minute, mai pun frunze de țelină și mult hrean”, a scris Gabriela Cristea pe contul său de socializare, alături de fotografiile în care arată pas cu pas ce a făcut pentru a-i pregăti.

După ce se curăță bine gogoșarii de cotor și de semințe, se spală foarte bine. Într-o cratiță, se pregătește amestecul de oțet, apă, sare, zahăr, foi de dafin, boabe de piper și boabe de muștar. Când fierbe compoziția, se pun rând pe rând gogoșarii și se opăresc timp de aproximativ două minute, apoi se pun în borcan cu frunze de țelină și hrean, se pune compoziția fierbinte, se închid cu capacul și se lasă la rece.

De ce trebuie să ții cont când torni compoziția de oțet în borcane

Ca borcanele să nu se spargă atunci când turnați compoziția fierbinte, este nevoie să apelați la un truc simplu. Așezați borcanele pe o tavă metalică, sau așa cum făceau bunicile în trecut, puneți câteva cuțite dedesubtul borcanelor.