Reteta de prajitura "Zapacita" se poate fi pregatita oricand deoarece se prepara foarte simplu si rapid.
Ingredientele:
- un pachet mare de piscoturi de sampanie
- crema: un pachet de unt, 400 ml smantana grasa, 200 ml frisca lichida, 3 linguri de zahar pudra, o ciocolata amaruie, 5 linguri de lapte.
- siropul: 500 ml cafea tare si dulce, 100 ml rom.
Se topeste ciocolata in lapte si in 50 g de unt, pe foc mic sau la bain marie. Se lasa sa se racoreasca bine. Intre timp, restul de unt- la temperatura camerei- se mixeaza spuma cu zaharul pudra, apoi se adauga frisca lichida, se mai mixeaza pana cand devine totul o crema spumoasa, iar la urma se adauga smantana si se continua mixatul inca un minut, pana cand se simte crema ca se intareste in mod vizibil. Se opreste mixerul si se adauga ciocolata topita, incorporand-o ori cu mixerul la viteza mica, ori cu lingura, amestecand usor.