Chef Joseph Hadad a vorbit despre pasiunea din bucătărie și motivul pentru care se consideră neînțeles.
Chef Joseph Hadad este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din țară, dintr-o familie gastronomică, mama lui fiind marocană, iar tatăl său tunisian. A lucrat până acum în hoteluri și restaurante prestigioase din lume, iar iubirea pentru bucătărie a fost descoperită încă din adolescență. A venit în România ca Executive Chef la un cunoscut restaurant din Capitală și a reușit să restaureze acolo bucătăria gourmet timp de 14 ani. A lansat și un program destinat pasionaților de bucătărie, dorindu-și să ducă mai departe secretele culinare.
De ce spune chef Joseph Hadad că este neînțeles?
Invitat în cadrul podcastului Gând la gând cu Teo, chef Joseph Hadad a vorbit despre pasiunea lui încă din copilărie și motivul pentru care se consideră un om neînțeles.
Vorbind cu partenera lui de viață, despre care spune că este singura care îl înțelege cu adevărat, bucătarul a spus că vrea ca pe piatra de pe mormânt să apară această afirmație. „Așa simt eu, că toată viața mea este bucătăria. Odată iubita mi-a zis mie, a fost o vorbă, și spune: „Joseph, după atâția ani, ești bucătar. O să vină timp de la Dumnezeu și o să pleci, ce o să scriu acolo pe piatră?” Noi vorbim din astea. Pe piatră să fie un cuțit și să scrie: „A fost un om bun profesional, dar oamenii nu l-au înțeles pe el.” Până acum, oamenii nu m-au înțeles pe mine. Singurul om pentru mine e iubita mea, ea m-a înțeles. Să înțeleagă filozofia mea din bucătărie. Vreau să fie ca mine, dar omul nu poate. Dau rețeta, face, face, o dată nu a ieșit bine, eu controlez în fiecare zi.
