Pentru a ne ajuta să depășim perioada sărbătorilor fără exces de kilograme și fără probleme digestive, reputatul medic Florin Bălănică a realizat o listă de cumpărături sănătoase pentru sărbători
“Corpul uman, în speță tractul digestiv, nu recunoaște felurile de mâncare, ci nutrienții. În fapt, gustul durează doar cât este limba, în rest, vorbim de sănătate sau boală. Atunci când ne gândim la mâncare, trebuie să ne gandim mai întâi de toate la nutrient și mai apoi la gust“, spune medicul Florin Bălănică.
Ne putem bucura fără probleme de gustul sarmalelor, dacă alegem varianta dietetică. Sarmalele pot fi preparate din carne slabă de porc, mixată cu vită și amestecată cu mirodenii, condimente, varză murată.
Medicul ne recomandă să încercăm și supa de rădăcinoase fierte împreună cu un rasol. “Le sugerez pacienților mei să prepare mâncarea cu supă, și nu cu rântașuri sau prăjeli, adică, în cazul nostru, să fiarbă sarmalele în supă, adăugând și rădăcinoasele după gust. Putem să folosim piper boabe, foi de dafin, condimente și chiar un os cu carne slabă pentru gust. Orezul îl putem înlocui cu ciuperci la grătar, tocate mărunt”, oferă soluții medicul.
De sărbători, dulciurile nu trebuie să fie interzise
Asta chiar este o veste bună. Ce-ar fi sărbătorile fără câteva dulciuri sub brad? Consumul de dulciuri este recomandat atât timp cât acestea au o etichetă “curată”. Cu alte cuvinte, acestea trebuie să conțină câteva ingrediente de bază, fără zahăr mult, coloranți și grăsimi vegetale.
În schimb, ciocolata este permisă, dar doar dacă îndeplinește anumite condiții. “Există o singură formă de ciocolată, cea neagră cu un procent ridicat de cacao, peste 70%. În rest, vorbim de orice altceva, dar de ciocolată nu. Recomand consumul moderat de ciocolată neagră, 2-3 cubulețe, în prima parte a zilei și asociat cu activitate fizică adaptată”, recomandă medicul specialist în medicina stilului de viață, Florin Ioan Bălănică.
Cum mâncăm cozonacul ca să nu ne îngrășăm
Nu este necesar ca desertul tradițional de sărbători să ne îngrașe. Medicul Bălănică ne recomandă să mâncăm cozonac cu iaurt sau cu chefir. “Personal, dacă ar fi să aleg, aș alege să consum cozonac lângă un pahar de iaurt sau chefir degresat, în prima parte a zilei, adică la micul dejun sau prima gustare. Motivul este folosirea proteinei din iaurt pentru arderea carbohidraților și a grăsimilor prezente în cozonac”, spune medicul.
