Inghetata cu zmeura este cel mai bun si racoritor desert! Il poti incerca si tu la tine acasa, pentru ca se face foarte repede.
Ingrediente
pentru siropul de zmeura
300 grame de zmeura
100 grame de zahar
pentru baza de inghetata
3 oua
100 grame de zahar
600 ml lapte dulce
Mod de preparare pentru reteta de inghetata cu zmeura
Pregatim baza pentru inghetata amestecand bine oul cu zaharul dupa care adaugam laptele.
Punem compozitia intr-o craticioara pe baie de aburi. Adica intr-o alta cratita cu apa fiebinte avand grija ca fundul in care este compozitia de ou sa nu atinga apa fierbinte din cealalta oala.
Lasam sa scada, amestecand continuu pana cand compozitia se ingroasa.
Cand este gata lasam compozitia sa se raceasca pana cand ajunge la temperatura camerei dupa care o putem baga in frigider pentru a o raci si mai bine.
Cat timp compozitia de baza se raceste pregatim amestecul de zmeura.
Spala bine zmeura si o pasam cu ajutorul blenderului transformand-o in piure.
Separam semintele strecurand piureul obtinut mai devreme.
In sucul astfel obtinut adaugam zaharul, punem totul intr-o craticioara pe aragaz si lasam sa fiarba un doua, trei clocote.
Lasam apoi la racit si la fel, cand ajunge la temperatura camerei bagam in frigider pentru macar o jumatate de ora.
Amestecam cele doua compozitii racite si apoi le punem in cuva de la masina de facut inghetata lasand-o sa isi faca programul obisnuit. Cand este gata, punem inghetata intr-o caserola si o dam la congelator pana a doua zi.