Placinta de cartofi este o varianta simplificata a celebrei musaca. Usor de preparat si foarte gustoasa, aceasta reteta este perfecta pentru cei care tin post.
Ingrediente: 250 g faina 25 g drojdie apa 120 ml apa calduta 3-4 linguri ulei 5 cartofi de marime medie sare
Mod de preparare: Se cerne faina si se face o adancitura in mijloc. Se sfaramiteaza drojdia, se toarna 50 ml apa calduta, se amesteca si se lasa la crescut, apoi se pune sare, ulei, se mai adauga apa calda si se framanta un aluat elastic. Se acopera si se lasa la dospit. Intre timp se fierb cartofii curatati si taiati cubulete, apoi se strecoara si se zdrobesc putin. Aluatul dospit se intinde pe planseta presarata cu faina, se asaza in tava cuptorului si se pun in mijloc cartofii, apoi se aduna marginile deasupra cartofilor. Cei care nu tin post pot adauga smantana si ou deasupra cartofilor sau felii de cascaval. Se baga la cuptor.