Cum să faci un aluat de papanși perfect. Gospodinele pricepute folosesc acest truc

Papanașii sunt unul dintre cele mai populare și mai gustoase preparate din bucătăria românească. Se află în foarte multe restaurante și oamenii optează foarte mult pentru ei, dar se pot găti cu ușurință și acasă, cu doar câteva ingrediente.

Papanașii se pot face fierți su prăjiți. Sunt la fel de gustoși, însă depinde de preferințele fiecăruia. Există însă, un mic secret al aluatului de papanași, pe care gospodinele pricepute îl folosesc. Cum să îi faci să fie moale la interior și ușor crocant la exterior!

Citeste si: Ingredientul secret care face varza călită să fie extrem de delicioasă

Secretul aluatului de papanași

Aluatul este cel care face diferența, iar secretul lor ține de acesta. El trebuie să fie moale și pufos, chiar dacă ei sunt prăjiți.

Un lucru care nu este atât de important este dulceața aleasă, dar cea mai populară este cea de fructe de pădure, deoarece este mai acrișoară și în combinație cu smântâna va avea un gust incomparabil.

Cu toate acestea, este foarte importat ca brânza folosită să fie grasă și foarte bine scursă de zer, iar în caz contrar, aluatul cere mai multă făină și trebuie să aveți grijă la cantitatea pe care o alegeți.

Ingrediente

500 de grame brânză dulce de vaci

300 grame făină

200 grame smântână

150 grame de dulceață (după gust)

30 grame zahăr vanilat

2 ouă mari

1 linguriță esență de portocală

1 lingură rasă de bicarbonat de sodiu

Coaja rasă de la o lămâie

Sare

Citeste si: Rețetă ușoară de fajitas de pui. Este gata de servit în 40 de minute!

Mod de preparare rețetă de papanași

Rețeta pentru papanași este destul de simplă și ușoară pentru toată lumea, se fac rapid și sunt delicioși. Într-un bol, trebuie să puneți brânza, ouăle, sarea, zahărul vanilat, coaja de lămâie, bicarbonatul de sodiu și esența de portocale, iar apoi să amestecați compoziția bine, până în momentul în care aceasta se omogenizează.

Apoi, adăugați făina și amestecați continuu, până în momentul în care se încorporează, frământați compoziția cât trebuie, nu mai mult, deoarece riscați să iasă mult prea pufoși.

Citește și: Carolina l-a confruntat pe Danciu în camera roșie: „Nici nu vrei să mă înțelegi”. Incredibil ce s-a întâmplat între cei doi- kanald.ro

Citește și: Crește sau nu vârsta de pensionare? Ministrul Muncii, anunț important: ”Sunt deja reglementate”- stirilekanald.ro

Ornați papanașul cu smântână și dulceață

După ce ați parcurs pașii de mai sus, aluatul trebuie pus de-o parte timp de 10 minute, iar apoi trebuie porționat și modelat pentru fiecare papanaș în bază. Ulterior, faceți o biluță din aluat pentru partea de sus și o așezați în bază.

După ce ați făcut asta, puneți papanașii la prăjit timp de trei minute, pentru fiecare parte. Atunci când îi scoateți, trebuie să îi așezați pe un șervețel, pentru a absorbi uleiul în exces. La final, ornați papanașul cu smântână și dulceață, în cantitățile preferate. După ce ați urmat acești pași, desertul este gata și poate fi servit. 

Citeste si: Rețetă de chec cu portocale. Musafirii vor cere a doua porție!