Ardeii si ceapa se taie julien, costita se taie marunt si se soteaza cu 60 g ulei.
La sfarsit, se pun si carnaciorii, taiati rondele, si mararul tocat. Se prepara omleta din 9 oua, 1 lingura smantana si sare, se pune sote in mijloc, in lung si se ruleaza pe un platou oval.