Ciolanul de porc în sos se poate prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de ciolan de porc în sos. În plus, dacă veți ține cont și de sfaturile oferite, cu siguranță va ieși cel mai gustos ciolan de porc în sos, preparat așa cum se cuvine.
Rețetă de Ciolan de porc în sos
Rețeta delicioasă de ciolan de porc în sos, absolut minunat, se prepară în doar 9 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă de Ciolan de porc în sos este de 30 de minute
Timp de preparare – 3 ore
Timp total – 3 ore si 30 de minute
Rețeta de Ciolan de porc în sos este pentru 2 persoane
Ingrediente – Ciolan de porc în sos
- 1 kg de ciolan de porc
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- 3 morcovi
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 2 foi de dafin
- 1 lingură de boia dulce
- 1 linguriță de sare
- O jumătate de linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 l supă de carne sau de legume (puteți folosi și apă)
Înainte de a începe prepararea acestuia, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 2 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Citește și: Cele mai delicioase și sănătoase rețete cu avocado. Idei inedite pentru un meniu echilibrat
Mod de preparare - Ciolan de porc în sos
- Începeți prin pregătirea legumelor: curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, curățați și tocați usturoiul, tăiați morcovii și pătrunjelul în bucăți potrivite.
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și prăjiți pulpa de porc în oală până se rumenește pe toate părțile. Scoateți pulpa de porc din oală și păstrați-o deoparte.
- Adăugați ceapa, usturoiul, morcovii și pătrunjelul în oală și prăjiți-le timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.
- Adăugați boiaua dulce, sarea, piperul și foile de dafin și amestecați bine.
- Adăugați supa de carne sau de legume și lăsați să fiarbă. Adăugați apoi pulpa de porc rumenită în oală.
- Reduceți focul și lăsați pulpa de porc să fiarbă timp de aproximativ 2-3 ore, până devine moale și se poate desface ușor cu o furculiță.
- Scoateți pulpa de porc din oală și tăiați-o în bucăți mici. Puneți bucățile de pulpa de porc înapoi în sosul de supă și mai lăsați la fiert timp de încă 15-20 de minute.
- Gustați sosul și adăugați sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă pentru a-l subția.
- Serviți pulpa de porc cu sos de supă caldă, alături de mămăligă sau cartofi copți.
Sfaturi pentru rețeta de Ciolan de porc în sos
- Pentru o pulpa de porc mai suculentă, puteți înmuia carnea în apă rece timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o găti.
- Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi ardeiul sau țelina, pentru a da o notă de gust suplimentar.
- Dacă nu aveți supă de carne sau de legume la îndemână, puteți folosi apă și o lingură de concentrat de supă sau un cub de supă de carne.
- Pentru a adăuga un gust picant, puteți folosi boia iute în loc de boia dulce.
- Dacă sosul este prea gras, puteți îndepărta excesul de grăsime cu o lingură.
- Pulpa de porc poate fi gătită în avans și stocată în frigider. Acest lucru face carnea să fie mai suculentă și să se potrivească mai bine cu sosul.
- De asemenea, puteți să gătiți pulpa de porc într-un slow cooker pentru a-i oferi timpul necesar de a se îmbiba cu aromele.
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
