Cea mai bună rețetă de sarmale a lui Chef Cătălin Scărlătescu! Ingredientul secret care le face să se topească în gură

M.V.

22 octombrie 2019 Actualizat: 22 octombrie 2019, 16:06

Cea mai bună rețetă de sarmale a lui Chef Cătălin Scărlătescu! Ingredientul secret care le face să se topească în gură

Care este secretul lui chef Cătălin Scărlătescu.

Chef Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari din România, iar rețetele sale sunt extrem de apreciate.

Printre cele mai bune rețete încercate de gospodine se află și rețeta de sarmale. Nu există sezon rece fără sarmale. Dacă unii asociază acest preparat doar cu sărbătorile, există o mulțime de români care caută orice pretext pentru a consuma acest preparat.

Citeste si: Cum se prepară dulceața de struguri, în mai puțin de două ore! Secretul celor mai bune bucătărese

Citeste si: Rețetă bomboane Raffaello. Cum faci Raffaello de casă. Secretul pe care puține gospodine îl știu

Citeste si: A turnat apă de gură pe o bucată de vată și a frecat zona de la subraț. Ce s-a întâmplat

Fierte cu dichis, mai bine de 4 ore, sarmalele lui Scărlătescu ţi se vor topi în gură.

Nu de alta, dar celebrul jurat de la Chefi la cuţite a explorat ani de zile reţeta, aşa că trucurile lui sunt „de aur”.

Cum se aranjează sarmalele în oală

„Începem prin a toca ceapa mărunt, după care o călim până prinde o culoare uşor aurie şi o lăsăm puţin la răcit. Apoi o amestecăm cu carnea tocată, orezul spălat în prealabil, cimbru, sare, piper.

Între timp, alegem cele mai frumoase frunze de varză murată. Împăturim cu grijă conţinutul. După ce am terminat de făcut sarmalele, tocăm varza murată şi o amestecăm cu bulion”, spune chef Scărlătescu.

„Este momentul să punem totul în oală. Mai întâi aşezăm un strat de varză, peste care adăugăm câteva foi de dafin, după care aşezăm în mijloc o bucată generoasă de afumătură şi începem să punem un strat de sarmale.

Repetăm cu un strat de varză şi unul de sarmale până când umplem oala. Adăugăm apă şi un pic de ulei, după care le băgăm la cuptor.

Gospodinele au nevoie de următoarele ingrediente pentru acest preparat delicios: 2 kg ceapă, 4 kg de carne tocată de porc, 500 gr orez, 40 gr piper, 11 gr/kg sare, 1 bucată de afumătură, bulion, varză murată.

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Cum se prepară dulceața de struguri, în mai puțin de două ore! Secretul celor mai bune bucătărese

Cum a reacționat Simona Halep când a văzut-o pe Kate Middleton la Wimbledon. Campioana a stat în loja regală alături de noul său partener

Cum arată fiul Mădălinei Manole la 17 ani! Fratele regretatei artiste a publicat o fotografie în premieră cu Petru Mircea Jr.

PRIMA REACȚIE a lui Dumitru Vartic după ce raportul expertizei medico-legale repetat privind cauza decesului Ludmilei Vartic a fost finalizat. CE SPUNE despre concluziile specialiștilor: "În momentul..."

Tzancă Uraganu, declarații cutremurătoare despre ceea ce s-a întâmplat, de fapt, cu Doru de la Constanța: „Avea probleme de sănătate și nu le-a tratat”

Andreea cedează chiar în fața lui Mario: „Mi-ai zdruncinat sufletul”. Aflați ce se va întâmpla cu cei doi concurenți „Casa iubirii” în ediția de miercuri, 15 iulie, de la 10:00 și 16:30, la Kanal D

(P) Fibre și bacterii bune: care este diferența și cum le alegi corect pentru tranzitul intestinal

Taguri
reteta de sarmale

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Cea mai bună rețetă de sarmale a lui Chef Cătălin Scărlătescu! Ingredientul secret care le face să se topească în gură

Cum se aranjează sarmalele în oală

Băiatul care a cumpărat cu 3 dolari o geacă dintr-un second-hand a vândut-o, până la urmă, cu 90.000 de dolari

Megan Fox, criticată că pozează în lenjerie intimă la 40 de ani. Reacția actriței a devenit virală: „Care dintre foștii mei ești?”

Felicităăări, femeie superbă! Vedeta noastră este ÎNSĂRCINATĂ și, surpriză URIAȘĂ, s-a căsătorit ÎN SECRET! Cine este, de fapt, soțul ei, și ce a ieșit la iveală în urmă cu puțin timp. Ce poveste de film

Dragostea plutește la propriu pe litoral! Doi îndrăgostiți au transformat marea într-o scenă de film romantic. Turiștii prezenți s-au uitat de două ori

Plas Johnson, saxofonistul ale cărui acorduri au rămas în memoria a milioane de oameni prin celebra temă muzicală din filmul „Pantera Roz”, A MURIT. Ce se știe despre decesul artistului: "Mi-a frânt inima când..."

Tristețe teribilă la Hollywood! Actrița Kaylee Hottle s-a stins din viață la doar 18 ani, în urma unui cumplit incident rutier

Vica Blochina, dezvăluiri dureroase despre depresia severă: „Mă gândeam de ce mai trăiesc, pe cuvânt.”

Mesajul neașteptat postat de Valentin Sanfira la câteva luni după divorț: “Am încercat să las în urmă.”

Un adolescent și-a pierdut viața, cu doar două săptămâni înainte de a împlini 18 ani. Ce s-a întâmplat cu el înainte de a muri

Cosmin Natanticu, despre momentul în care a văzut-o pentru prima dată pe soția lui. Cine le-a făcut cunoștință și cum a reacționat actorul: “Avea și un prieten în perioada aceea.”

Miraj Tzunami, în doliu: „Ai luptat cu viața până în ultima clipă.”

Cum i-a spus Paula Chirilă fiicei sale de divorț și în ce relație este adolescenta cu tatăl ei: “M-a rupt atunci.”

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

Rețeta Alinei Laufer de brownie cu ciocolată și nuci pecan: „Aceasta trebuie să curgă de pe paletă”

VIDEO Secretul Alinei Laufer pentru conuri umplute. Gustarea rapidă și savuroasă: „Această parte vă sugerez să o faceți exact înainte să le serviți.”

Horoscop pentru ziua de joi, 23 iulie 2026: Vărsătorul se împacă cu cel mai bun prieten după ce au avut un conflict legat de o sumă de bani

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...

Cum arată fiul Mădălinei Manole la 17 ani! Fratele regretatei artiste a publicat o fotografie în premieră cu Petru Mircea Jr.

Lamine Yamal a devenit proprietarul casei în care au locuit Gerard Pique și Shakira. CELEBRA PROPRIETATE are o poveste aparte, iar SUMA PLĂTITĂ este una impresionantă. CÂT A SCOS DIN BUZUNAR și ce a vrut să construiască pe suprafața moșiei

Cüneyt Mete, care joacă rolul Orhan în serialul Totul pentru familia mea, mesaj emoționant pentru colegii lui de platou, la finalul filmărilor

Diana rupe tăcerea despre Alexandru, în fața tuturor: „Mă sperie”. Ce concurent i-a atras, de fapt, atenția tinerei

Vica Blochina, dezvăluiri dureroase despre depresia severă: „Mă gândeam de ce mai trăiesc, pe cuvânt.”

Mesajul neașteptat postat de Valentin Sanfira la câteva luni după divorț: “Am încercat să las în urmă.”

(P) Foame reală versus foame emoțională: Cum să le deosebești și să eviți mâncatul compulsiv

Luminița Anghel, dezvăluiri cutremurătoare despre pierderea surorii sale: „A avut un soț foarte gelos, care nu a lăsat-o să facă nimic.”

Miraj Tzunami, în doliu: „Ai luptat cu viața până în ultima clipă.”

Ce se întâmplă cu Laura Cosoi, chiar înainte să devină mamă pentru a cincea oară: „Sunt semne deja.”

Cea mai bună rețetă de sarmale a lui Chef Cătălin Scărlătescu! Ingredientul secret care le face să se topească în gură

Mesajul neașteptat postat de Valentin Sanfira la o fotografie. A trecut artistul peste despărțirea de Codruța Filip? “Adevărate bogății.”