Care este secretul lui Mihai Dragomir pentru o crustă de choux craquelin exact ca la cofetărie: “Au ieșit perfect.”

Diana Puiu

14 august 2024 Actualizat: 21 octombrie 2024, 23:43

Mihai Dragomir a dezvăluit secretul pentru choux craquelin, un desert care să vă iasă exact ca la cofetărie. Ce trebuie pus în tava de copt.

Mihai Dragomir, tânărul care a reușit să convingă juriul într-un show culinar că merită marele premiu, este mereu activ pe rețelele de socializare, acolo unde împarte din trucurile sale pentru toți iubitorii bucătăriei. De această dată, acesta a pregătit choux craquelin exact ca în cofetărie și a prezentat toate ingredientele necesare de care aveți nevoie pentru a vă ieși desertul perfect.

Care este secretul lui Mihai Dragomir pentru o crustă de choux craquelin exact ca la cofetărie [Sursa foto: freepik]

Ingrediente cremă:

450 ml lapte
200 g unt
10 g sare
10 g zahăr
300 g făină
9 ouă

Ingrediente aluat:

250 g unt
250 g făină
250 g zahăr

Pentru început, Mihai Dragomir face crema din lapte, unt, sare și zahăr, pe care o lasă la fiert și peste care adăugă făina. După ce toate ingredientele au fost mixate, adaugă și ouăle până când compoziția este una omogenă. “Pentru că știu că vă plac choux-urile mele, am zis să vă arăt ce rețetă folosesc eu ca să le puteți face și acasă. Practic avem crustă, cremă de vanilie și zmeură. Punem într-o oală la fiert 450 ml de lapte, 200 g de unt, 10 g sare și 10 g zahăr. Lăsăm să fiarbă după care cernem 300 g de făină. Foarte important să cernem făina. Amestecăm cu o paletă, iar după ce este gata compoziția, o punem în mixer și adăugăm ouăle treptat.

După ce am adăugat ouăle, compoziția trebuie să fie cam așa. Dacă este prea tare, mai adăugați niște lapte.”, a spus

Care este secretul lui Mihai Dragomir pentru un choux craquelin exact ca la cofetărie

Citește și: Plăcintă cu brânză și stafide servită cu dulceață. Adaugă un plus de rafinament mesei tale!

Citește și: Este bun pepenele roșu pentru slăbit? Ce spun nutriționiștii

Citește și: Cod galben de vânt puternic. Prognoza meteo ANM luni, 28 septembrie 2026: Temperaturile ajung la 26 de grade Celsius- kanald.ro

Citește și: Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte- stirilekanald.ro

În a doua parte, tânărul chef povestește cum face aluatul, iar după ce aceasta este omogenizat și întins, folosește un cerc de 8 cm pentru ca formele să iasă egal. După ce toarnă și crema, le bagă la cuptor la 180 de grade pentru 25 de minute. Acesta a dezvăluit și care este secretul pentru ca desertul să iasă exact ca la cofetărie, ce anume trebuie pus în tavă, sub forme, dar și cum ouăle sunt cheia ca întreaga compoziție să iasă așa cum trebuie. “Acum trecem la Craquelin. Pentru asta avem nevoie de 200 g de unt, 250 g de făină și 250 g de zahăr. Omogenizăm toată compoziția, după care o vom întinde. Pentru compoziție folosesc un cerc de 8 cm. Turnam aluatul de choux, punem craquelin și îl băgăm la cuptor la 180 de grade pentru 25 de minute. Pentru niște choux-uri perfecte, vă recomand un covoraș din silicon perforat. Choux-urile au ieșit perfect.”, a mai povestit Mihai Dragomir.

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Gogoși servite cu frișcă și fructe proaspete. Perfecte pentru reuniuni familiale, aducând bucurie și savoare!

Mirabela Grădinaru, în centrul unei controverse după prima apariție în SUA. Detaliul din comunicarea oficială care a stârnit criticile românilor

Iancu Sterp, dezvăluiri despre accidentul în care era să își piardă viața alături de frații săi: „Era să murim atunci”

Cum a fost surprins Vlad Bălțățeanu de camerele de supraveghere ÎN MOMENTUL ÎN CARE A FUGIT DE ACASĂ?! Planul pus la cale de iubitul Valentinei, tânăra de 28 de ani găsită moartă într-o valiză

Fosta iubită a lui Vlad Bălțățeanu, dezvăluiri șocante: „Eu am reușit să plec, Valentina nu a mai apucat” Femeia susține că și ea a trecut prin clipe de coșmar

Horoscop marți, 29 septembrie 2026: Un semn zodiacal primește un cadou neașteptat. Va pleca în vacanța la care nici nu îndrăznea să viseze

A murit Mădălina Apostol, iubita lui Nick Rădoi! Tânăra și-ar fi pus capăt zilelor

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Care este secretul lui Mihai Dragomir pentru o crustă de choux craquelin exact ca la cofetărie: “Au ieșit perfect.”

Care este secretul lui Mihai Dragomir pentru un choux craquelin exact ca la cofetărie

Lidl lansează carnea hibrid. Noul sortiment are cu până la 50% mai multe proteine

Fiica actriței Sarah Michelle Gellar a împlinit 17 ani. Cât de mult seamănă Charlotte cu tatăl ei, Freddie Prinze Jr.

Breaking în lumea mondenă! Romina Gingașu RUPE TĂCEREA după ce s-a scris că s-a DESPĂRȚIT de miliardarul italian Piero Ferrari. Declarația ei ULUITOARE face acum înconjurul presei: ”Mă mut în...”

Iancu Sterp, dezvăluiri despre accidentul în care era să își piardă viața alături de frații săi: „Era să murim atunci”

CE S-A AFLAT la o zi după tragedia din Sibiu?! Mașina bărbatului găsit mort, în centrul verificărilor. DETALIUL NEAȘTEPTAT observat de anchetatori: "Pe scaunul conducătorului auto, a fost..."

Fosta iubită a lui Vlad Bălțățeanu, dezvăluiri șocante: „Eu am reușit să plec, Valentina nu a mai apucat” Femeia susține că și ea a trecut prin clipe de coșmar

Un alt caz revoltător de violență! O femeie din București ar fi fost amenințată cu moartea și legată de concubin: "Gelozie!"

Vlăduța Lupău, confesiuni despre viața de studentă. Cum se descurca artista: “Țin eu de cinci lei să merg înapoi acasă.”

Tiktokerița Ștefania, semnal de alarmă după cazul Valentinei, tânăra ucisă și aruncată într-o valiză. "Aș fi putut să fiu Valentina, fata aruncată pe Olt.”

Nikita, de urgență la spital după ce a suferit un AVC. Totul s-a întâmplat pe stradă. Primele declarații după ce și-a revenit: “Nu am mai știut de mine.”

Robert Lele a reacționat dur în urma tragediei care i-a luat viața Valentinei: “Moarte pe loc!”

Mesajul sfâșietor postat de sora Valentinei după decesul ei. Cum a aflat că tânăra de 28 de ani nu mai este în viață: “Dintre atâția oameni care au trecut pe lângă mine, tu ai ales să vezi!”

Gabriela Cristea își surprinde urmăritorii cu o rețetă de ostropel ca în copilărie!

Aripioare la cuptor, rețeta pregătită de Diana Bart: “Se topesc în gură.”

Rețeta Ginei Bradea de chec cu apă minerală. Un desert savuros și ușor de făcut! „Așa arată un albuș perfect bătut.”

Secretul bunicii Gherghina pentru chec de cacao fraged și gustos. Ingredientul inedit pe care îl folosește: „Ce bine arată, să vedeți cât e de bun și cât se face de rapid!”

La ce temperatură se coace Pavlova. Desertul care cucerește întreaga familie!

Cum prepară Laura Cosoi cea mai gustoasă plăcintă cu brânză dulce: „O rețetă simplă și foarte bună de plăcintă cu brânză dulce!”

Horoscop marți, 29 septembrie 2026: Un semn zodiacal primește un cadou neașteptat. Va pleca în vacanța la care nici nu îndrăznea să viseze

Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte

Fratele lui Vlad, prima reacție după ce trupul Valentinei a fost găsit într-o valiză. Ce a declarat acesta: „Nu pot să vorbesc…”

Valentina visa la un nou început alături de iubitul ei, dar NU A MAI APUCAT să-și împlinească planurile. Nu și-ar fi imaginat niciodată că omul lângă care își vedea viitorul avea să-i curme viața. Prietena tinerei, MĂRTURII DUREROASE: "Își dorea să..."

Imagini tulburătoare de la înmormântarea Valentinei Tănăsie, tânăra ucisă și aruncată într-o valiză în apele Oltului. Familia, îngenunchiată de durere

Data la care este așteptată prima ninsoare în București. Anunțul făcut de meteorologii AccuWeather

Familia Magdalenei Chihaia s-a mărit! Soția lui Dinu Maxer a făcut anunțul! „O bebelușă!”

Vlăduța Lupău, confesiuni despre viața de studentă. Cum se descurca artista: “Țin eu de cinci lei să merg înapoi acasă.”

Nikita, de urgență la spital după ce a suferit un AVC. Totul s-a întâmplat pe stradă. Primele declarații după ce și-a revenit: “Nu am mai știut de mine.”

Robert Lele a reacționat dur în urma tragediei care i-a luat viața Valentinei: “Moarte pe loc!”

Simona Trașcă reacționează dur în urma comentariilor apărute despre moartea Valentinei: “Cum să îi găsiți voi justificare criminalului și să dați vina pe victimă?”

Iancu Sterp, mărturiile cutremurătoare despre accidentul cumplit prin care au trecut cei patru frați: “Era să murim!”