Află din rândurile următoare cum prepară chef Ștefan Popescu rețeta sa de burger.
Chef Ștefan Popescu a venit în fața urmăritorilor săi din mediul online cu o rețetă delicioasă de burger. Cunoscutul bucătar a pregătit un burger delicios din carne de vită și sos cheddar.
Rețeta de burger din carne de vită a lui Chef Ștefan Popescu
Ingrediente:
- 150 g de carne tocată de vită
- sare și piper după gust
- 2 felii de bacon
- chiflă de burger
- 2 frunze de salată
- un castravete murat în saramură
- felie de roșie
- ceapă
- 10 ml de ulei de floarea soarelui
- linguriță de zahăr
- linguriță de soia
- linguriță de oțet balsamic
- 50 g de sos Marie Rose
Pentru sosul Marie Rose avem nevoie de următoarele ingrediente:
- maioneză;
- ketchup;
- boia;
- brandy;
- sare;
- zahăr.
Pentru sosul cheddar avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 50 g de unt;
- 50 g de făină;
- 250 ml de lapte;
- 500 g de cheddar.
Mod de preparare:
Chef Ștefan Popescu a explicat modul de preparare al rețetei.
„ Sare, piper, carne tocată de vită cu grăsime. Este important, foarte important să aibă grăsime, 10-20%. Ceapă, ulei de măsline. Zahăr, să caramelizez ceapa. Oțet balsamic, soia, sosul Marie Rose. Ne trebuie maioneză, ketchup, boia, brandy, sare, zahăr. Cel mai rapid sos pe care puteți să îl faceți acasă. Mă apuc să fac sosul cheddar și îl dau prin răzătoarea mică, fină. Unt, făină și lapte. Pun cheddarul. Baconul îl pun într-o tigaie în care nu necesită să pun grăsime, adică ulei. Formez chifteaua de burger. Pot să o fac și în mână, să o formez și cu ajutorul cercurilor de inox. Un alt factor important, care garantează un burger de succes este să rumenim chifla. Chifteaua. Chifla, frumos rumenită, sosul, salata, o felie de roșie cât mai mare, generoasă, castraveți murați în saramură, chifteaua de burger, ceapa caramelizată, bacon .”, a explicat chef Ștefan Popescu pe TikTok.
La final, chef Ștefan Popescu a turnat sosul cheddar direct peste burger.
@chefstefanpopescu Carne suculentă 🥩+ brânză topită🧀= burgerul perfect Ingrediente (1 burger): 150g carne tocată de vită Sare, piper după gust 2 felii bacon 1 chiflă burger 2 frunze de salată Bionda 1 castravecior murat în saramură 1 felie de roșie 1 ceapă 10ml ulei floarea soarelui 1lg zahăr, soia, oțet balsamic 50g sos Marie Rose Sos cheddar: 50g unt 50g făină 250ml lapte 500g cheddar #burger #recipesoftiktok #retete #culinary #cheflife #cheddar ♬ original sound- Chef Stefan Popescu