Cartofii sunt perfecti pentru a prepara aceste clatite delicioase.
Ingrediente:
- 2-3 cartofi
- Puţin lapte
- 5 linguri smântână
- 2 ouă
- Făină
- Unt
Cartofii bine spălaţi vor fi puşi la fiert în coajă. După ce se curăţă vor fi daţi prin sită. Se adaug puţin lapte, un praf de sare şi o cantitate egala cu cea a cartofilor.. Se adaugă ouăle întregi bine bătute şi se amestecă cu compoziţia până se face un aluat suficient de moale care să cugă (exact ca la aluatul de clătite). În tigaia încinsă unsă cu puţin ulei se vor coace clătitele ca la aluatul normal. Acestea vor fi servite cu unt şi smântână, peste care se adaugă condimentele favorite.
Sursa: Adevarul.ro