Află din rândurile următoare cum poți să prepari cele mai bune rețete de sosuri pentru paste.
Pastele sunt unele dintre cele mai îndrăgite preparate din bucătăria italiană, care au devenit celebre peste tot în lume. Se prepară rapid, ușor, iar gustul spectaculos îl oferă sosurile. Bucătăria italiană are anumite sosuri care transformă orice porție de paste într-un adevărat deliciu culinar. Astfel, ar fi păcat să cumperi sosuri din comerț, când ai la dispoziție ingrediente proaspete și rețete care te ajută să pregătești acasă propriul tău sos pentru paste, mult mai gustos și mai aromat. Descoperă din rândurile următoare 6 rețete de sosuri pentru paste, inspirate din bucătăria italiană și bucură-te de savoarea acestora!
Sos pesto
Citește și: Rețete de orez. Aromatizează acest preparat și oferă-i un gust spectaculos!
Ingrediente:
- 2 căni de frunze de busuioc proaspăt
- 1/2 cană parmezan ras
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1/3 cană nuci (de obicei, pin sau migdale)
- 2-3 căței de usturoi
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
Prima dată, spală bine frunzele de busuioc și pune-le într-un blender sau un robot de bucătărie, alături de busuioc, nuci și usturoi. Mixează-le până când obții o compoziție omogenă și adaugă treptat uleiul de măsline până obții o consistență fină. Apoi, adaugă parmezanul, sare și piper. Mixează ușor. Adaugă sosul proaspăt peste pastele fierte și bucură-te de savoarea acestora.
Sos Alfredo
Ingrediente:
- 1 cană smântână pentru gătit;
- 1/2 cană unt;
- 1 cană parmezan ras;
- sare și piper după gust;
- oregano uscat sau pătrunjel pentru decor.
Mod de preparare:
Prima dată, pune o tigaie la foc mic și topește untul. Apoi, adaugă smântâna și las-o să se încălzească, amestecând constant. Ulterior, adaugă parmezanul treptat și amestecă până se topește și sosul devine cremos. Condimentează cu sare și piper. Poți adăuga oregano sau pătrunjel pentru gust și decor.
Sos Arrabbiata
Ingrediente:
- 400 g roșii pasate sau din conservă;
- 3-4 căței de usturoi tocați;
- 2 linguri ulei de măsline;
- 1 ardei iute (sau fulgi de ardei iute);
- sare și piper după gust;
- frunze de busuioc proaspăt (opțional).
Mod de preparare:
Pentru a pregăti acest sos, pune o tigaie pe foc și încinge bine uleiul de măsline. Apoi, adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute. Călește câteva minute până usturoiul devine auriu. Ulterior, adaugă roșiile pasate, sare și piper și lasă sosul să fiarbă la foc mic 10-15 minute. Servește cu paste, adăugând busuioc proaspăt deasupra dacă dorești.
Sos Carbonara
Ingrediente:
- 200 g bacon tăiat cubulețe;
- 4 gălbenușuri de ou;
- 1/2 cană parmezan ras;
- 2 căței de usturoi;
- sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Într-o tigaie, prăjește bacon-ul până devine crocant. Apoi, bate gălbenușurile de ou împreună cu parmezanul, adăugând sare și piper. După ce pastele sunt fierte, amestecă-le rapid cu bacon și apoi adaugă amestecul de ou și parmezan. Ouăle se vor găti de la căldura pastelor. Servește imediat, adăugând parmezan suplimentar deasupra, pentru un plus de savoare.
Sos Marinara
Ingrediente:
- 800 g pastă de roșii;
- 1 ceapă tocată mărunt;
- 3-4 căței de usturoi tocați;
- 2 linguri ulei de măsline;
- 1 linguriță oregano uscat;
- sare și piper după gust;
- busuioc proaspăt pentru decor.
Mod de preparare:
Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii. Apoi, adaugă pasta de roșii și oregano și lasă la foc mic 20-30 de minute. Condimentează cu sare și piper după gust și servește peste paste cu busuioc proaspăt.
Sos Bechamel
Ingrediente:
- 50 g unt;
- 50 g făină;
- 500 ml lapte;
- sare, piper;
- nucșoară (opțional).
Mod de preparare:
Prima dată, topește untul într-o cratiță și adaugă făina, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Apoi, toarnă laptele treptat, amestecând continuu până sosul devine omogen. Condimentează cu sare, piper și un praf de nucșoară. Fierbe sosul la foc mic până se îngroașă, amestecând constant.
Aceste sosuri sunt perfecte pentru a diversifica felurile de paste. Poftă bună!
