Prepara acasa cascaval delicios! Chef Doru Serban iti arata ce trebuie sa faci.
Ingrediente
1 l lapte
1 kg branza de vaci grasa
100 g unt
1 ou
sare
½ lingurita bicarbonat de sodiu
Mod de preparare
Laptele se pune la fiert, cand a inceput sa fiarba se pune branza faramitata cu furculita.
In cateva minute se va obtine zer si compozitia se va taia.
Se pune totul la scurs intr-o sita, timp de 1 ora.
Dupa ce s-a scurs, amestecul se da prin razatoare, masina de tocat sau robot.
Untul se topeste intr-o cratita, se adauga branza scursa si rasa, apoi se adauga oul batut bine cu sare si bicarbonat.
Se fierbe toata compozitia ce va capata o consistenta usor gumata.
Se toarna in forme sau in boluri termorezistente, apoi se da totul la rece timp de 1-2 ore pentru a se intari.