Cu ocazia apropierii sărbătorilor pascale, gospodinele pregătesc bunătăți fel de fel. Însă ce vom face dacă nu toată lumea consumă carne?
Aflați din rândurile următoare o rețetă numai bună de drob vegetarian cu ciuperci, pe care îl puteți prepara odată cu venirea sărbătorilor pascale, mai ales dacă vă aflați printre persoanele care preferă să nu consume carne. În plus, descoperiți și care sunt secretele pentru un gust cât mai bun al drobului pentru Paște.
Drob vegetarian cu ciuperci
Ingrediente
Pentru a prepara un drob într-o formă de cozonac, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: ciuperci (1 kg), ouă (10), pătrunjel (2 legături), mărar (4 legături), ceapă verde (7 legături), piper, sare și unt pentru călit.
Mod de preparare
Tot ce trebuie să faceți în pregătirea drobului vegetarian cu ciuperci, este să începeți prin a curăța, spăla și tăia mărunt ciupercile. Apoi vom trece și la ceapă, mărar și pătrunjel, pe care de asemenea, le vom tăia mărunt.
Apoi amestecați-le cu restul cantității de ceapă și de verdeață rămasă, iar condimentarea se va face după gustul fiecărei persoane în parte.
Din cele 10 ouă de care avem nevoie, opt dintre ele le veți bate exact ca pentru omletă, pentru ca mai apoi să le adăugați în compoziția pe care o aveți deja. Continuați să amestecați până când veți observa că tot conținutul se va omogeniza bine.Următorul pas este reprezentat de pornirea cuptorului la o temperatură de 200 de grade Celsius. Într-o tavă de cozonac pe care ați tapetat-o înainte cu hârtie de copt, veți turna întreaga compoziție realizată.
Deasupra, după ce veți bate și celelalte două ouă din cele 10 de care avem nevoie pentru rețeta de drob vegetarian cu ciuperci, exact ca pentru omletă, le veți adăuga peste întreaga compoziție din tavă, pentru a se forma o crustă pentru drob.În cuptorul preîncălzit, veți introduce tava cu drobul vegetarian cu ciuperci, pentru aproximativ 50-60 de minute. De obicei, se servește rece, alături de brânză proaspătă, ridichi, ceapă verde sau oricare alt aliment pe care doriți să îl consumați alături de acest delicios drob vegetarian cu ciuperci.
Secretul pentru un gust de nota 10
În cazul unui drob vegetarian, secretul constă în timpul de coacere, în cantitatea de verdeață adăugată, dar și în timpul de lăsare la rece, după ce acesta a fost preparat.
În primul rând, timpul de coacere trebuie să fie de cel puțin 30 de minute, iar cel mult 60 de minute. Astfel, drobul va reuși să prindă crusta aurie de care are nevoie. În al doilea rând, cantitatea de verdeață adăugată trebuie să fie una mai mare, în comparație cu cea adăugată în rețeta unui drob care conține miel, pentru ca gustul să fie mai intens și mai delicios.
Iar nu în ultimul rând, după ce a fost scos din cuptor, acesta trebuie lăsat afară, pentru a se răci. După acest timp în care s-a răcit și a ajuns la temperatura camerei, trebuie să stea în frigider pentru cel puțin 3 ore. Astfel, în momentul în care îl veți tăia, nu se va sfărâma.
În cazul unui drob care conține miel, secretul constă în pregătirea corectă a intestinelor și a măruntaielor de miel.
În primul rând, intestinele de miel trebuie spălate foarte bine în apă caldă, de 3-4 ori, iar apoi trebuie să fie frecate cu sare grunjoasă. Pe dos, le veți întoarce cu ajutorul unui băț rotund de lemn și se va repeta procesul cu sarea grunjoasă și apă. Abia apoi veți aduna toate intestinele într-un mănunchi și le veți înnoda la mijloc, pentru a le pune într-o cratiță cu apă, pe care o veți lăsa la înmuiat. Iar în al doilea rând, măruntaiele de miel trebuie să fie spălate foarte bine și să le puneți într-o cratiță la fiert, cu apă si o linguriță de sare. Din când în când se vor spuma și le veți lăsa să fiarbă, până când se vor înmuia.
Citeste si: Chiftele de post mănăstirești. Sunt ușor de preparat și delicioase, ca la mănăstire
