Broccoli este o leguma din familia cruciferelor ce se utlizeaza ce se utilizeaza foarte des in alimentatie. Are o valoare nutritiva si alimentara ridicata, si de asemenea un continut bogat in glucide, vitamine si saruri minerale.
Aceasta leguma miraculoasa are un continut foarte sarac in grasimi saturate si colesterol (tinde catre zero), fiind un aliment ideal in dietele de slabire.
Broccoli este foarte bogat in vitamina C, acid folic, vitaminele A, B1, B2, B3, B6, fier, magneziu, calciu, potasiu si zinc.
Alcauit in procent de 90% din apa, broccoli este plin de nutrienti esentiali pentru viata. Un mic buchet de broccoli are mai multe fibre decat o cana de paste integrale si mai multa vitamina C decat 2 portocale.