Ciorbă de burtă ardelenească – diferenţa dintre ea şi ciorba de burtă tradiţională este adăugarea rasolului sau/şi picioarelor de porc.
Între timp curăţă usturoiul zdrobeşte-l. Freacă-l cu sare ca pentru mujdei (până obţii o pastă albicioasă, adică). Separat bate ouăle cu un vârf de sare şi vreo 3 linguri de smântână.
Adaugă în ciorbă ouăle bătute şi jumătate din crema de usturoi. Opreste focul, acreşte cu oţet, după gust.
Ciorbă de burtă ardelenească se serveşte fierbinte, alături de restul cremei de usturoi, smântână, oţet şi nişte ardei iute.
sursa: reteteunica.ro
