Ce ingredient secret a folosit chef Sorin Bontea, pentru un lapte de pasăre ca la mama acasă? "Puteți pune și zahăr pudră, să aibă mai mult gust de vanilie, să fie mai parfumat."

Elena Kadar

14 octombrie 2024 Actualizat: 19 noiembrie 2024, 14:20

4 poze vezi galeria

Chef Sorin Bontea ne ajută să pregătim o rețetă tradițională de lapte de pasăre.

Chef Sorin Bontea este unul dintre cei mai cunoscuți și îndrăgiți bucătari, de la noi din țară. Acesta și-a obișnuit urmăritorii din mediul online, ca deseori să îi surprindă cu diverse rețete postate chiar pe paginile sale de Facebook sau Instagram. În cursul zilei de ieri, acesta a postat u n filmuleț pe contul său de Instagram, acolo unde a explicat pas cu pas, cum putem pregăti o rețetă autentică de lapte de pasăre.

Lapte de pasăre, pregătit de chef Sorin Bontea

Citește și: Secretul lui chef Sorin Bontea pentru chifteluțele marinate. Ce trebuie să faceți pentru ca acestea să iasă ca la restaurant. “Ce bine arată, ce bine miroase!”

Citește și: Drob de pui, rețeta delicioasă pentru sărbătorile pascale a lui chef Sorin Bontea. „Senzație! Mie îmi place să pun ceapă mai multă.”

Ingrediente

1 litru de lapte
2 pliculețe de extract de vanilie
5 ouă
80 g zahăr vanilat sau pudră
O linguriță de oțet
100 g zahăr

Mod de preparare

“Punem laptele la fiert, 1 litru de lapte. Aici am 2 pliculețe de vanilie cu Bourbon. După cum bine știți, eu am ales să folosesc acest lapte, pentru că este un lapte colectat de la fermierii din zona, a Brașovului, și în felul ăsta mă bucur de un produs 100% românesc. Să fiarbă laptele, zic.

Batem albușurile spumă, prima dată fără zahăr, da? Și acum punem cele 80 de grame de zahăr, eu am zahăr vanilat, puteți pune și zahăr pudră, să aibă mai mult gust de

vanilie, să fie mai parfumat. Ca să fim siguri că nu se taie, punem și un pic de oțet, da? O linguriță, așa, de oțet. Punem în zahăr puțin câte puțin, 3-4 unități cât se poate de egale. (…) Gata!

Acum, ce trebuie să facem, trebuie să le fierbem. Luăm în lingură, cam 2 minute pe o parte, 2 minute pe cealaltă parte. Între timp, cât fierb albușurile, 100 de grame de zahăr, cele 5 gălbenușuri, amestecăm până se topește zahărul.

Citește și: Horoscop pentru ziua de joi, 23 iulie 2026: Vărsătorul se împacă cu cel mai bun prieten după ce au avut un conflict legat de o sumă de bani- kanald.ro

Citește și: Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...- stirilekanald.ro

Scoatem albușurile de la fiert. Acum am să strecor laptele, și am să fac practic sosul de vanilie. Laptele nu trebuie să fiarbă din nou, luăm de aici un pic să punem peste gălbenușuri, să amestec. Nu vreau să fac ouă jumări sau scrambled eggs. Însă un pic, încorporăm încet.

Acum am dat un pic jos laptele de pe foc, da? Și pun câte un pic din compoziția de gălbenușuri, să o încorporez. Amestec în continuu, apoi punem din nou pe foc, la foc mic, iar acum trebuie să avem puțină răbdare, pentru că trebuie să amestecăm continuu, până se îngroașă. Normal ar trebui să ajungă la 82 de grade, dar nu am termometru.

Oprim focul, eu zic că este gata! Dulce, nu foarte dulce! (…) Fericirea este mai aproape decât crezi!”, a explicat chef Sorin Bontea, în filmulețul postat pe pagina sa de Instagram.

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Drob de pui, rețeta delicioasă pentru sărbătorile pascale a lui chef Sorin Bontea. „Senzație! Mie îmi place să pun ceapă mai multă.”

Fotografia stânjenitoare cu Brigitte Macron a devenit virală. Ce s-a întâmplat, de fapt, în acel moment

Dragostea plutește la propriu pe litoral! Doi îndrăgostiți au transformat marea într-o scenă de film romantic. Turiștii prezenți s-au uitat de două ori

Actorul italian Pippo di Marca și-a explicat motivul gestului într-un BILET DE ADIO adresat soției și fiului său. Drama care l-a adus ÎN PRAGUL DISPERĂRII, ducând o luptă grea în tăcere, departe de ochii tuturor: "Îmi pare rău, nu mai pot suporta. Nu..."

Cüneyt Mete, care joacă rolul Orhan în serialul Totul pentru familia mea, mesaj emoționant pentru colegii lui de platou, la finalul filmărilor

Horoscop marți, 21 iulie 2026: Semnul zodiacal care ar putea să fie cerut în căsătorie într-un moment în care nu se aștepta

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Ce ingredient secret a folosit chef Sorin Bontea, pentru un lapte de pasăre ca la mama acasă? "Puteți pune și zahăr pudră, să aibă mai mult gust de vanilie, să fie mai parfumat."

Lapte de pasăre, pregătit de chef Sorin Bontea

Ingrediente

Mod de preparare

Un tânăr a renunțat la viața din SUA ca să trăiască într-un trib izolat din pădurea amazoniană și îi place foarte mult

Megan Fox, criticată că pozează în lenjerie intimă la 40 de ani. Reacția actriței a devenit virală: „Care dintre foștii mei ești?”

Felicităăări, femeie superbă! Vedeta noastră este ÎNSĂRCINATĂ și, surpriză URIAȘĂ, s-a căsătorit ÎN SECRET! Cine este, de fapt, soțul ei, și ce a ieșit la iveală în urmă cu puțin timp. Ce poveste de film

Dragostea plutește la propriu pe litoral! Doi îndrăgostiți au transformat marea într-o scenă de film romantic. Turiștii prezenți s-au uitat de două ori

VIDEO Daria Lupi RUPE TĂCEREA după ani de zile! Prin ce a fost nevoită să treacă la vârsta de 18 ani și CUM AU REACȚIONAT colegii de breaslă: "Mi s-a pus contractul pe masă și știți ce mi s-a spus? «Ești dispusă să te..."

Tristețe teribilă la Hollywood! Actrița Kaylee Hottle s-a stins din viață la doar 18 ani, în urma unui cumplit incident rutier

Primele declarații ale Doiniței Oancei după ce s-a zvonit că s-ar fi logodit în secret. Motivul pentru care actrița își ține relația departe de ochii curioșilor: „Felicitați-mă!”

Ce se întâmplă cu Laura Cosoi, chiar înainte să devină mamă pentru a cincea oară: „Sunt semne deja.”

Vica Blochina, dezvăluiri dureroase despre depresia severă: „Mă gândeam de ce mai trăiesc, pe cuvânt.”

Mesajul neașteptat postat de Valentin Sanfira la câteva luni după divorț: “Am încercat să las în urmă.”

Un adolescent și-a pierdut viața, cu doar două săptămâni înainte de a împlini 18 ani. Ce s-a întâmplat cu el înainte de a muri

Cosmin Natanticu, despre momentul în care a văzut-o pentru prima dată pe soția lui. Cine le-a făcut cunoștință și cum a reacționat actorul: “Avea și un prieten în perioada aceea.”

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

Rețeta Alinei Laufer de brownie cu ciocolată și nuci pecan: „Aceasta trebuie să curgă de pe paletă”

VIDEO Secretul Alinei Laufer pentru conuri umplute. Gustarea rapidă și savuroasă: „Această parte vă sugerez să o faceți exact înainte să le serviți.”

Horoscop pentru ziua de joi, 23 iulie 2026: Vărsătorul se împacă cu cel mai bun prieten după ce au avut un conflict legat de o sumă de bani

Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...

Cum arată fiul Mădălinei Manole la 17 ani! Fratele regretatei artiste a publicat o fotografie în premieră cu Petru Mircea Jr.

Actorul italian Pippo di Marca și-a explicat motivul gestului într-un BILET DE ADIO adresat soției și fiului său. Drama care l-a adus ÎN PRAGUL DISPERĂRII, ducând o luptă grea în tăcere, departe de ochii tuturor: "Îmi pare rău, nu mai pot suporta. Nu..."

Cüneyt Mete, care joacă rolul Orhan în serialul Totul pentru familia mea, mesaj emoționant pentru colegii lui de platou, la finalul filmărilor

Diana rupe tăcerea despre Alexandru, în fața tuturor: „Mă sperie”. Ce concurent i-a atras, de fapt, atenția tinerei

Vica Blochina, dezvăluiri dureroase despre depresia severă: „Mă gândeam de ce mai trăiesc, pe cuvânt.”

Mesajul neașteptat postat de Valentin Sanfira la câteva luni după divorț: “Am încercat să las în urmă.”

(P) Foame reală versus foame emoțională: Cum să le deosebești și să eviți mâncatul compulsiv

Luminița Anghel, dezvăluiri cutremurătoare despre pierderea surorii sale: „A avut un soț foarte gelos, care nu a lăsat-o să facă nimic.”

Miraj Tzunami, în doliu: „Ai luptat cu viața până în ultima clipă.”

Ce se întâmplă cu Laura Cosoi, chiar înainte să devină mamă pentru a cincea oară: „Sunt semne deja.”