Usturoiul a devenit extrem de utilizat si discutat odata cu trecerea anilor. Pe vremea egiptenilor, usturoiul era dat sclavilor, grecii mancau usturoi inainte sa mearga la lupta sau atletii greci il consumau inainte de competitii.
In ceea ce priveste beneficiile usturoiului acestea sunt multiple. Usturoiul este recomandat în guturai, răceli, arteroscreloză, boli reumatice, afecţiuni digestive, pneumopatii, gripă, bronşită cronică, astm, tuse, febră, hipertensiune, hipercolesterolemie, infecţii bacteriene, artroză, paraziţi intestinali, gută, meteorism abdominal, gastrite, diabet, şi tulburări de ritm cardac. Studii arata un rol important al usturoiului in diabet sau chiar in imbunatatirea performantelor sexuale.