VIDEO Cum arată mama lui chef Orlando Zaharia? Au lucrat împreună timp de 7 ani. “Am fost la multe mese.” Bucătarul a dezvăluit și cum trebuie gătită corect pulpa de porc

VIDEO Cum arată mama lui chef Orlando Zaharia? Au lucrat împreună timp de 7 ani. “Am fost la multe mese.” Bucătarul a dezvăluit și cum trebuie gătită corect pulpa de porc

Chef Orlando Zaharia a vorbit despre anii de muncă alături de mama lui.

Chef Orlando Zaharia a făcut un videoclip, pe rețele de socializare, în care a vorbit, alături de mama lui, despre cum au arătat anii de muncă din spate, alături de ea.

Chef Orlando Zaharia: Am fost la mai multe mese pe unde ne duceam, iar odată am nimerit la Cotroceni. Ne-a organizat o bucătărie înăuntru, un cort afară. Eu pe mama am lăsat-o afară, am lucrat cu ea ani. Am lucrat șapte ani cu ea împreună.

Mama bucătarului: În spatele cortului s-a așezat fanfara, au început să cânte. Trei săptămâni nu mai auzeam. „Mamă, Orlando, unde m-ai adus?” Oamenii cereau, pentru că era bufet suedez, iar eu nici nu înțelegeam ce vor.

Cum se gătește corect pulpa de porc? Chef Orlando Zaharia împărtășește secretul

Într-un alt filmuleț de pe rețelele de socializare, bucătarul a împărtășit secretul pentru o pulpă de porc gătită corect, dar și de ce condimentele ar putea să strice gustul, în loc să ajute la un preparat delicios. Acesta a explicat ce trebuie făcut înainte ca pulpa să fie gătită, dar și cât trebuie să stea la marinat pentru a fi fragedă. 

Citește și: Rezumat episodul 101 „O dragoste”, difuzat luni, 27 iulie 2026, la Kanal D: Ișil îi întinde o capcană Nursemei, iar aceasta este îndepărtată de familie- kanald.ro

Citește și: Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...- stirilekanald.ro

„O altă piesă anatomica folosită de noi, românii, este pulpa de porc.

Pulpa de porc nu prea merge la tigaie, nu prea merge la grătar, decât dacă ar trebui s-o lași într-o marinată. Nu ar trebui să o lași o oră, două, ci o zi, două. S-o lași într-o compoziție cu sare, o soluție salină, să pui bere peste ea, să folosești iaurt, un iaurt foarte gras. Fără condimente foarte multe. Eu recomand un singur lucru. Să ne gândim ce se întâmplă dacă punem un condiment într-o tigaie sau pe grătar și îl mănânci, ce gust are? Nu este bun. Condimentul să fie acolo, dar să fie pus la momentul potrivit. Pulpa de porc este cea mai bună atunci când o pui într-o tavă la cuptor și pui usturoi, cimbrișor, condimente, piper, vin, ulei de jur împrejur. O bagi la cuptor acoperită, la 120-130 de grade, pentru că ea trebuie să fiarbă, să se confieze. Poți să o lași, dacă ai timp, o lași și la o temperatură mai joasă, până în 120 de grade. Chiar la sfârșit, ce crezi? Cuptorul la 180 -200 de grade, fără capac, tot lichidul se evaporă, ea prinde culoare și avem o carne care se rupe.”, a spus chef Orlando Zaharia.   

@orlandozaharia Pentru ca maine e 1 Decembrie, mi-am adus aminte o poveste pe care am trait-o alaturi de mama, pe vremea cand lucram la Cotroceni 😃 PS: Mama a facut parte din echipa mea 7 ani, avem multe povesti impreuna! #fy #fu #cotroceni ♬ original sound- Chef Orlando Zaharia


Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Chef Orlando Zaharia, sfaturi despre cum se prepară carnea medium, well done, rare. "Sunt mici sfaturi pe care pot eu să le dau."

Principesa Margareta a fost exemplu de rafinament și eleganță. Detaliile apariției impecabile din Spania

El este militarul în vârstă de 26 de ani găsit mort în pădurea Babadag. Fusese dat dispărut

România va participa la Eurovision Song Contest 2027. CE S-A ÎNTÂMPLAT în momentul în care s-a luat decizia și CUM S-A VOTAT revenirea în concurs: "Reprezintă un proiect strategic de..."

Cum arăta Simge Selçuk, actrița care joacă rolul Nebahat în serialul Totul pentru familia mea înainte de a recurge la operațiile estetice! Iată ce aspect fizic uluitor avea aceasta la 19 ani: „Tinerețe rebelă”

Eliminare plină de lacrimi în „Casa iubirii”: „Îmi pare rău că nu am reușit...”. Aflați cine va pleca acasă în ediția de duminică, 19 iulie, de la orele 16:00 și 19:00, doar la Kanal D

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...


Video
Clipul zilei pe kfetele.ro