Uite cum poti sa faci unt clarifiat si la ce poti sa il folosesti!

11 decembrie 2014 Actualizat: 21 octombrie 2020, 00:35

Untul clarifiat este un untul obtinut dupa separarea grasimilor de partile solide (proteine) si apa.

Trebuie sa stii ca untul clarifiat are un punct de ardere mai ridicat, ceea ce inseamna ca il poti folosi si la temperaturi inalte, cum ar fi la prajit, fara sa il arzi.

Practic, il poti folosi pentru omlete, cartofi prajiti sau file de peste in tigaie si vei observa imediat aroma diferita comparativ cu un ulei clasic pentru gatit. Poti folosi unt clarifiat si pentru sosurile Bearnaise si Hollandaise, dar si pentru rantasul de care ai nevoie la sosurile albe.

Cum faci unt clarifiat?

Foloseste intotdeana unt dulce (nesarat) pentru a obtine rezultatele cele mai bune. Incepe cu un pachet obisnuit de 200-250g unt, taiat in cubulete.

Pune untul intr-o tigaie sau oala mica si incalzeste-l incet, pe foc mic, pana cand se topeste. Continua pana cand o spuma alba incepe sa se ridice pana spre marginile tigaii sau oalei si vei observa cum solidele din lapte incep sa se separe la baza.

Aduna spuma care se formeaza cu o lingura sau cu o strecuratoare foarte deasa. Ia oala de pe foc si lasa continutul sa se raceasca timp de cateva minute pentru a fi sigur ca partile solide se separa.

Strecoara incet, printr-o sita deasa dublata de o panza, intr-un recipient. Untul clarifiat se pastreaza bine in frigider intre 3 si 6 luni.

Sursa: Foodstory.ro

Trebuie sa stii ca untul clarifiat are un punct de ardere mai ridicat, ceea ce inseamna ca il poti folosi si la temperaturi inalte, cum ar fi la prajit, fara sa il arzi.

Practic, il poti folosi pentru omlete, cartofi prajiti sau file de peste in tigaie si vei observa imediat aroma diferita comparativ cu un ulei clasic pentru gatit. Poti folosi unt clarifiat si pentru sosurile Bearnaise si Hollandaise, dar si pentru rantasul de care ai nevoie la sosurile albe.

Cum faci unt clarifiat?

Foloseste intotdeana unt dulce (nesarat) pentru a obtine rezultatele cele mai bune. Incepe cu un pachet obisnuit de 200-250g unt, taiat in cubulete.

Pune untul intr-o tigaie sau oala mica si incalzeste-l incet, pe foc mic, pana cand se topeste. Continua pana cand o spuma alba incepe sa se ridice pana spre marginile tigaii sau oalei si vei observa cum solidele din lapte incep sa se separe la baza.

Aduna spuma care se formeaza cu o lingura sau cu o strecuratoare foarte deasa. Ia oala de pe foc si lasa continutul sa se raceasca timp de cateva minute pentru a fi sigur ca partile solide se separa.Strecoara incet, printr-o sita deasa dublata de o panza, intr-un recipient. Untul clarifiat se pastreaza bine in frigider intre 3 si 6 luni.

Sursa: Foodstory.ro

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Andreea Mantea, cadou extrem de emoționant pentru fiul ei, cu ocazia aniversării lui. Gestul vedetei care l-a făcut pe fiul ei să plângă: “Încă nu-mi vine să cred că am făcut acest pas.”

Fiica lui Ilie Năstase a atras toate privirile la cea mai recentă apariție. Alessia s-a transformat într-o tânără superbă și și-a lansat propria afacere

Scena sfâșietoare cu soția polițistului din Piatra Neamț, ucis de propriul fiu. S-a așezat pe jos, la căpătâiul lui, împietrită de durere

CE A AFLAT omul de afaceri din Timiș despre fiica lui este GREU DE ACCEPTAT. Cauza decesului A ADÂNCIT și mai mult DUREREA în inima părinților tinerei de 28 de ani care a murit în Malta: "Nu se poate..."

Valentin Sanfira și-a deschis sufletul în fața fanilor. Artistul a transmis un mesaj emoționant: „Sufletul omului trece prin multe...”

AVERTISMENT de la ANM! Vine codul GALBEN în România... Vezi mai mult

De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani

Taguri
reteta
unt

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Uite cum poti sa faci unt clarifiat si la ce poti sa il folosesti!

Un zbor din SUA spre Spania s-a întors brusc deasupra Atlanticului. Autorități: "Pe telefoane apărea un anumit cuvânt din patru litere"

Horoscop luna iunie 2026. Fecioarele au o perioadă plină de muncă, dar și de satisfacții, Peștii simt nevoia de liniște

Toți au rămas înmărmuriți! Ce-a putut să spună Bianca Drăgușanu despre Dana Budeanu: „Mi se pare femeia...” Cuvintele ei au stârnit valuri de reacții

Scena sfâșietoare cu soția polițistului din Piatra Neamț, ucis de propriul fiu. S-a așezat pe jos, la căpătâiul lui, împietrită de durere

CE S-AR FI ÎNTÂMPLAT între polițistul din Piatra Neamţ și fiul său cu două săptămâni înainte de TRAGEDIE? Apropiații familiei, ÎN STARE DE ȘOC după ce au ieșit la iveală aceste informații: "A vrut să..."

Emrah Altintoprak, actorul care joacă rolul Mustafa în serialul „O dragoste”, apariție de senzație în compania colegelor saie, pe platourile de filmare

Gemenele Oana și Adina Timofte fac dezvăluiri despre căsătoria dintre Deea și Constantin Cataramă. Cum ar putea arăta viitorul pentru ei: “Putem vorbi clar de o despărțire la anul.”

Noi detalii în cazul polițistului care ar fi fost ucis de fiul său. Care au fost ultimele lui cuvinte și ce mărturii șocante au ieșit la iveală de la locul crimei

Horoscop 3 Iunie 2026: Unii nativi ar putea fi tentați să creadă doar ceea ce le convine, ignorând adevărul!

Ce spun gemenele Oana și Adina Timofte despre viitorul lui Cabral Ibacka. Urmează să devină prezentatorul TV din nou tătic? “Poate să apară chiar relația predestinată.”

Gabriela Cristea a trecut la demolarea casei din Italia. De ce a renunțat vedeta să o mai renoveze: “E mult mai sigur așa.”

Cine este presupusa iubită a lui Rareș Cojoc și ce difererență de vârstă ar fi între ei

Cum să îți redecorezi locuința pentru sezonul cald. 7 idei care să schimbe energia casei tale

(P) Puterea interioară: mic ghid practic despre cum să ai mai multă încredere în tine

(P) Lentile de contact colorate: ghid complet pentru lentile albastre, verzi și colorate cu dioptrii în 2026

(P) Cada într-o baie mică – când este o alegere bună?

(P) Estetica Dentară Minim Invazivă: Echilibrul Perfect Între Conservarea Dintelui și Investiția Financiară

(P) Cum alegi electrocasnicele și mobilierul pentru interior și exterior

Rezumat episodul 48 „Ai nimănui”, difuzat în 3 iunie 2026 la Kanal D: Azize îi cere divorțul lui Devran pentru a-și proteja copilul

(P) Fibre și bacterii bune: care este diferența și cum le alegi corect pentru tranzitul intestinal

EXCLUSIV | Un an fără Teodora Marcu. Imaginile care sfâșie sufletul de la mormântul tinerei ucise. Ce a făcut familia în locul în care timpul pare că s-a oprit

Ultimele momente cu polițistul din Piatra Neamţ în viață. A ieșit rănit și plin de sânge în fața blocului. CE A STRIGAT CU ULTIMELE PUTERI înainte sa fie prins de fiu din urmă: "I-am văzut când au ieșit din scară încăierați. Tatăl deja sângera și..."

Valentin Sanfira și-a deschis sufletul în fața fanilor. Artistul a transmis un mesaj emoționant: „Sufletul omului trece prin multe...”

Horoscop pentru ziua de joi, 4 iunie 2026: Această zodie are șanse mari să întâlnească pe cineva cu care va lega o frumoasă relație de iubire

(P) Pete pigmentare? Importanţa farmacistului în consilierea pacientului

(P) Deficit de magneziu sau doar oboseală trecătoare? Cum faci diferența

Ce spun gemenele Oana și Adina Timofte despre viitorul lui Cabral Ibacka. Urmează să devină prezentatorul TV din nou tătic? “Poate să apară chiar relația predestinată.”

Fiica Nicoletei Voica, în doliu! Mesajul emoționant pe care l-a lăsat artista alături de o fotografie: “Nu te voi uita niciodată!”

Momente speciale pentru Oana și Vlad Gherman. Actorii sărbătoresc doi ani de la nuntă. Ce mesaj emoționant a lăsat soțul Oanei: „Să aibă răbdare cu noi!”

Gemenele Oana și Adina Timofte fac dezvăluiri despre căsătoria dintre Deea și Constantin Cataramă. Cum ar putea arăta viitorul pentru ei: “Putem vorbi clar de o despărțire la anul.”