Castravetele contine 96,5% apa, ceea ce il face sa aiba proprietati drenante. Totodata, este foarte sarac in calorii, nu contine grasimi, ci o cantitate foarte mica de substante proteice.
De asemenea, consumat ca aliment, castravetele cu coaja, in stare cruda, constituie o sursa importanta de potasiu, fier, siliciu, fosfor, folati, fibre, triptofan si magneziu, care sunt depozitate cu precadere in coaja lui. Tot in coaja castravetelui este depozitata si cea mai mare parte a vitaminei C, a vitaminei A si a vitaminelor B1, B2, B3, B5, B6.
Apa continuta de castravete contribuie la eliminarea toxinelor din organism. Datorita calitatilor sale terapeutice, castravetele este folosit ca remediu natural in tratamentul constipatiei. Este un bun laxativ, contribuind astfel si la eliminarea toxinelor din organism. De asemenea, consumat in mod regulat, ajuta la dizolvarea pietrelor la rinichi. Prin continutul de vitamine A, B si C, stimuleaza sistemul imunitar si confera energie si un ten luminos.
Nutritionistii recomanda sa nu fie curatat inainte de a fi consumat, intrucât coaja contine aproximativ 12% din doza zilnica recomandata de vitamina C. Sucul de castravete ajuta la vindecarea gingiilor, mentinerea sanatatii lor si improspateaza respiratia.
