Intrebarea care sta pe buzele tuturor este daca incalzirea alimentelor in cuptorul cu microunde le face sa-si piarda din calitatile nutritionale.
Raspunsul vine de la Katie Cavuto, specialist in nutritie si proprietara restaurantului "Healthy Bites" din Philadelphia.
Daca esti ingrijorata ca se pierd nutrienti importanti atunci cand incalzesti mancarea, ai dreptate. Insa orice metoda de gatire va afecta profilul nutritional al alimentelor pe care le consumi.
"Gatitul, in general, poate distruge cativa nutrienti din mancare, indiferent ca fierbi sau faci mancarea la gratar.
Cativa nutrienti se descompun atunci cand sunt expusi la caldura", spune Cavuto.
Vitaminele solubile C si B sunt cele mai vulnerabile la caldura, in special atunci cand adaugi apa in mancarea pe care o incalzesti. Insa, inainte de a renunta la cuptorul cu microunde, trebuie sa stii ca timpul redus pe care alimentele le petrec la incalzit acolo este comparativ mai mic decat cel pe care il petrec la fiert.
De aceea, vei putea obtine mai multi nutrienti la microunde.
Iar daca poti manca legume doar pregatite la acest tip de cuptor, ai face bine sa le prepari astfel. Mai bine pierzi o doza mica de vitamina C decat sa nu o ingerezi deloc.
Cu toate acestea, trebuie sa fii foarte atenta la recipientul in care incalzesti alimentele.
Daca folosesti caserole din plastic care nu sunt concepute special pentru microunde, chimicalele nesanatoase ar putea ajunge in mancarea ta.
Sursa: womenshealthmag.com
Raspunsul vine de la Katie Cavuto, specialist in nutritie si proprietara restaurantului "Healthy Bites" din Philadelphia.
Daca esti ingrijorata ca se pierd nutrienti importanti atunci cand incalzesti mancarea, ai dreptate. Insa orice metoda de gatire va afecta profilul nutritional al alimentelor pe care le consumi.
" Gatitul, in general, poate distruge cativa nutrienti din mancare, indiferent ca fierbi sau faci mancarea la gratar. Cativa nutrienti se descompun atunci cand sunt expusi la caldura", spune Cavuto.
Vitaminele solubile C si B sunt cele mai vulnerabile la caldura, in special atunci cand adaugi apa in mancarea pe care o incalzesti. Insa, inainte de a renunta la cuptorul cu microunde, trebuie sa stii ca timpul redus pe care alimentele le petrec la incalzit acolo este comparativ mai mic decat cel pe care il petrec la fiert.
Iar daca poti manca legume doar pregatite la acest tip de cuptor, ai face bine sa le prepari astfel. Mai bine pierzi o doza mica de vitamina C decat sa nu o ingerezi deloc.
Cu toate acestea, trebuie sa fii foarte atenta la recipientul in care incalzesti alimentele. Daca folosesti caserole din plastic care nu sunt concepute special pentru microunde, chimicalele nesanatoase ar putea ajunge in mancarea ta.
Sursa: womenshealthmag.com
