Cand vrei sa-ti prepari o portie de pilaf, cum procedezi? Il clatesti sau il pui la inmuiat putin?
In randurile de mai jos vei gasi exact pasii pe care trebuie sa-i urmezi ca sa-ti iasa pilaful cat mai bun.
1. Pune orezul la inmuiat. Temperatura optima a apei trebuie sa fie de 60 de grade. De ce nu mai mare? Pentru ca, in caz contrar, orezul se va transforma intr-un terci lipicios. De de ce in apa calda? Pentru ca astfel se elimina amidonul, iar orezul nu mai e lipicios si nici rasfiert.
2. Daca pui orezul la inmuiat in apa rece, lasa-l mai mult timp.
3. Inmoaie orezul de doua ori in apa fierbinte si va avea gust si mai bun. Dupa ce s-a racit prima apa, scurge-o si toarna peste el al doilea ibric de apa fierbinte.