Tocanita din Ardeal este absolut delicioasa. Iata care este secretul gustului, folosit de gospodinele ardelence.
Ingrediente:
- 400-500 gr carne d eporc
- 1 ardei rosu
- 3 cepe
- 2 catei de usturoi
- 1 morcov
- 600 ml apa
- o jumatate de lingurita de sare
- o jumatate de lingurita de boia dulce
- un sfert de lingurita de chimen
- un sfert de lingurita de cimbru
- 1 ceasca bulion
- 1 lingurita faina
- patrunjel, piper
Mod de preparare:
Carnea
de taie cubulete si se pune in tigaie/cratita/ceaun cu 2 linguri de ulei. Se gateste pana se rumeneste frumos. Ceapa si usturoiul se toaca marunt, ardeiul cubulete si morcovul rondele. Legumele tocate si condimentele se adauga pestea carnea rumenita si se calesc 5 minute impreuna. Se adauga apa, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic aprox. 60 minute.
Se adauga bulionul si faina dizolvata in putina apa, apoi ingredientele.
Se da in doua-trei clocote si se opreste focul. Se condimenteaza dupa gust si se adauga patrunjel. Tocanita de porc se serveste cu mamaliguta calda alaturi de cateva muraturi.
Sursa