Daca semintele de floarea-soarelui nu sunt pe lista obisnuita de cumparaturi, ar fi bine sa le faceti un loc acolo. Cautati-le in magazinele cu produse naturiste pe cele crude si consumati-le cu incredere in loc de migdale sau caju.
Sunt mult mai ieftine, dar au numeroase proprietati benefice: contin grasimi sanatoase, fibre si proteine, vitamine si minerale.
Aceste seminte sunt bogate in vitaminele E, B1, B6, acid folic, in minerale, precum magneziu, seleniu, mangan, cupru, fosfor, in tryptofan si fitosteroli (ajuta la reducerea nivelului de colesterol in sange).
Pe scurt reprezinta o adevarata sursa de sanatate si un excelent energizant.
Semintele de floarea soarelui si fisticul au aproximativ 270-289 mg fitosteroli la 100 g.
Fitosterolii sunt compusi existenti in plante, care au o structura chimica foarte asemanatoare cu a colesterolului, iar atunci cand sunt prezenti in dieta in cantitati suficiente, se considera ca ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sange, la imbunatatirea raspunsului sistemului imunitar si scaderea riscului de a face anumite tipuri de cancer.
Efectele benefice ale fitosterolilor sunt atat de importante incat au fost extrasi din soia, porumb, ulei de pin si adaugati in alimentele procesate, cum ar fi in substituienti ai untului, care au fost apoi considerate alimente ce ajuta la reducerea nivelului de colesterol.
Dar de ce sa te multumesti cu o imitatie atunci cand natura iti pune la dispozitie nuci si seminte ce constituie o sursa bogata in mod natural de fitosteroli si de fibre, minerale si grasimi sanatoase in acelasi timp?
35 gr de seminte de floarea soarelui contin: 61% din DZR (doza zilnica recomandata) de vitamina E, 34% din DZR de vitamina B1, 31% din DZR de cupru, 28% din DZR de magneziu, 26% din DZR de seleniu, 23% din DZR de fosfor, aducand un aport de 204 calorii.
Citeste continuarea pe: www.csid.ro