Sare si piper la masa – Mituri spulberate!

In orice carte de bucate se gasesc aceste doua ingrediente – sare si piper, care dau gust mancarii si savoare, insa chiar este adevarat?

Sarea este importanta pentru organism, deoarece unul din cele 4 gusturi este cel sarat, iar consumata in cantitate redusa sarea ne ajuta organismul sa functioneze si echilibreaza celelalte gusturi ale mancarii, fara a o face exact sarata.

Piperul este altceva – Piperul este in special un condiment asa cum este cimbrul, busuoicul, insa in foarte multe retete se gaseste impreuna cu sarea. El nu are proprietati de  a regla balansul de sodiu in organism, ci doar scoate in evidenta, partea picanta din mancare. Intr-o salata Cezar, o bucata de carne de porc, paste sau chilli, piperul poate fi folosit, insa in alte retete el nu ar trebui folosit la fel de mult ca si sarea.

Urmatoarea data cand vei pune sare si piper gandeste-te – Faci asta din obisnuinta sau faci asta pentru ca piperul chiar trebuie sa fie in acea reteta?
Sursa: www.doctorulzilei.ro