Rulouri de vinete cu branza - gustare delicioasa pentru vara

Incearca aceasta reteta delicioasa de vinete cu branza! Reteta este perfecta pentru o zi de vara.

Ingrediente:

1 vanata
cca 100 gr prosciutto feliat fin
400 gr branza ricotta
100 gr branza italiana data pe razatoare
1 lingurita mix italian de condimente
putina sare
piper

Pentru sosul necesar acestor rulouri de vinete cu branza:
rosii la conserva, facute piure
1 lingura oregano
cca 85 gr pasta de tomate
1 lingurita zahar brun
1/2 lingurita usturoi zdrobit
sare
piper

Mod de preparare rulouri de vinete cu branza:

1.

Spala bine vanata si feliaza mai subtire, pe lungime. Foloseste o mandolina sau un cutit.
2. Pulverizeaza spray de gatit pe toate feliile, pe ambele parti, apoi presara piper si sare.
3. Incinge grillul si pune feliile de vanata pe el. Dupa 3 minute ia-le (altfel se inmoaie foarte tare).
4. Amesteca ricotta cu restul de branza si cu mixul de condimente. Omogenizeaza.
5. Pune rosiile facute piure la foc potrivit, impreuna cu pasta de tomate, zaharul brun, oregano, piperul si sarea. Amesteca pana cand se omogenzeaza si tine la foc potrivit, ca sa se ingroase.
6. Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
7. Pune pe fiecare felie de vanata cate una de prosciutto, apoi cate o lingura din mixul cu branza. Ruleaza cu grija.
8. Pune aceste rulouri de vinete cu branza intr-o tava de copt, in care ai pulverizat spray de gatit in prealabil.
9. Acopera rulourile cu sosul pregatit anterior si baga-le in cuptorul incins pentru 20 de minute.

Sursa: culinar.ro