O dieta bogata in cereale integrale reduce riscul decesului prematur prin boli cronice, inclusiv cancer, boli de inima, boli respiratorii si diabet.
Fata de cerealele obisnuite, in procesul de preparare al cerealelor integrale se foloseste intregul bob, astfel incat se pastreaza elementele esentiale din toate cele 3 parti ale sale – germenul, membrana interioara si membrana exterioara. In acest fel, ne putem bucura de intreaga valoare nutritiva a fiecarui bob.
Cerealele integrale sunt surse bogate de fibre alimentare, minerale si antioxidanti.
Cercetatorii de la Harvard Public School of Health au descoperit ca doar 34 grame de cereale integrale pe zi a fost asociat cu un risc mai mic cu 17% de moarte prematura.
De asemenea, o dieta bogata in cereale integrale reduce riscul mortii din cauza bolilor respiratorii cu 11%, pe cel al mortii din cauza diabetului cu 48% si pe cel al mortii prin cancer cu 34%.
Descoperirile au fost publicate in BMC Medicine si sugereaza ca beneficiile se datoreaza continutului de fibre din cerealele integrale.
Citeste continuarea pe: www.doctorulzilei.ro
