Acest peste este considerata de cativa cercetatori romani un peste miracol, care ofera 100% sanatate.
Scrumbia de Dunare (Alosa pontica)a fost constatat stiintific de specialisti in domeniu, de doua ori, ca acest micut peste este un aliment-dietetic care ajuta la scaderea colesterolului.
Secretul scrumbiei de Dunare
Secretul acestui miraculos peste consta in schimbarea metabolismului din momentul intrarii din apa sarata a Marii Negre in apa dulce a Dunarii pentru a-si depune icrele. Studiile realizate au relevat ca si in organismul uman se produce acelasi proces de inversare al metabolismului, daca scrumbia de Dunare consumata de om este recoltata exact in timpul migrarii, cand isi schimba metabolismul, sortata si procesata foarte repede, in maxim 24 de ore, pentru a-si pastra calitatile- grasimile nesaturate pe care le contine au exact atunci un maximum de principii active.
Trebuie consumata timp de 3 saptamani, timp in care, in afara de scrumbie se mananca doar legume si fructe, pentru aportul de vitamine.