Veganismul este o dieta si un stil de viata care cauta excluderea folosirii animalelor pentru mancare, imbracaminte, sau orice alt scop.
Cel mai comun motiv pentru a fi vegan este angajamentul etic sau convingerea morala in privinta drepturilor animalelor, mediul inconjurator, sanatatea umana si griji religioase sau spirituale.
Pe cand vegetarianismul este o dieta- limitandu-se la alimentatie, veganismul este un stil de viata. Spre deosebire de vegetarianism, din punct de vedere dietetic, veganismul exclude si mierea (mierea, produsele lactate si ouale in cazul lacto-ovo vegetarienilor, lacto vegetarienilor mierea si lactatele, iar ovo vegetarienilor mierea si ouale), iar din punct de vedere filozofic, veganismul interzice folosirea a orice fel de produs animal, fie haine sau alte accesorii.
Dietele vegane, numite cateodata vegetariene stricte sau pure, sunt indicate pentru descresterea riscului de infarct miocardic, cancer de colon, colesterol ridicat in sange, tensiune arteriala ridicata, cancer de prostata sau atac de cord.
Dietele vegane pregatite corespunzator sunt sanatoase si satisfac nevoile nutritionale. Totusi, daca sunt prost preparate, pot provoca niveluri scazute de calciu, iod, vitamina B12 si vitamina D. Veganii sunt, in acest caz, incurajati sa ia suplimente alimentare, in functie de nevoi.