In anul 2012 au fost testate 60 de varietati diferite de orez si produse din orez si s-a descoperit arsenic in toate.
A fost o veste ingrozitoare, avand in vedere ca o singura expunere la arsenic, chiar si in cantitati mici, poate duce la un risc crescut de mai multe tipuri de cacer, boli de inima si diabet de tipul 2.
Acum, revista "Consumer Reports" a testat 128 de mostre noi de produse din orez si 114 alte cereale. Rezultatele sun socante. Se pare ca orezul brun contine cu 80% mai mult arsenic inorganic decat acelasi tip de orez alb.
Arsenicul este introdus in mediul de crestere prin intermediul pesticidelor si fertilizatorilor. Chimicalele se aduna in straturile exterioare ale cerealelor iar stratul orezului brun nu este indepartat la fel ca cel al orezului alb.
Sursa: womenshealthmag.com
