In incercarea de a gasi alternative la carne in zona vegetalelor, care sa ofere consumatorilor senzatia de satietate, oamenii de stiinta de la Universitatea Minnesota au descoperit ca fasolea este leguma perfecta.
Asemenea carnii rosii, fasolea este foarte bogata in proteine, nutrientul numarul 1 in producerea senzatiei de satietate, dar si in fibre, care „calmeaza” apetitul incetinind digestia si controleaza nivelul zaharului din sange.
Potrivit studiului, o portie care are la baza carnea si una constand in fasole ofera aceeasi senzatie si durata de satietate. In plus, o portie de carne de vita ofera 26 de grame de proteine si 3 grame de fibre, in timp ce una de fasole 17 grame de proteine si 12 grame de fibre. Ambele au acelasi numar de calorii.
Sursa, foto: naturpedia.ro