Zvonurile că lactatele sunt periculoase sau că produc cancer vin în contradicţie cu opinia medicilor care susţin că este obligatoriu să consumăm zilnic lactate.
Lactoza necesită, pentru digestie, o enzimă numită lactază, secretată de tubul digestiv. Există situaţii (unele persoane vârstnice sau o convalescenţă la copii), în care apare tranzitoriu această intoleranţă şi laptele provoacă diaree, balonare, dureri abdominale.
Produsele proaspete fermentate (iaurtul, chefirul) şi brânzeturile conţin cantităţi mai mici de lactoză şi pot fi consumate fără probleme.
Avantaje/Dezavantaje
Cu cât sunt mai procesate (au multă sare şi grăsime), cu atât se îndepărtează de formula necesară organismului şi nu sunt recomandate. Există, fără îndoială, atuuri sau defecte ale diverselor produse lactate, cum ar fi:
● Iaurtul natural, cu culturi probiotice, este un aliment-medicament pentru flora tractului digestiv. Atenţie! Nu trebuie să conţină adaosuri de fructe, arome, coloranţi, zahăr sau lapte praf.
citeste continuarea pe pagina urmatoare >>>
