La ce riscuri ne expunem daca tinem cartofii la lumina


La ce riscuri ne expunem daca tinem cartofii la lumina

Albi sau rosii, cartofii sunt o sursa importanta de carbohidrati (glucide), vitaminele C si B6, precum si de potasiu. Cartofii se consuma doar gatiti din pricina continutului crescut de amidon nedigerabil.

Cartofii gatiti contin circa 70% amidon nedigerabil care are efect similar cu cel al fibrelor alimentare. Sub coaja insa, cartofii contin cantitati mari de glucoalcalinoizi – cel mai important fiind solanina – cu potential toxic.

Din acest motiv, nu se vor consuma cartofi expusi prea mult la lumina, care devin negriciosi, loviti, imbatraniti, potrivit „Abecedarului de nutritie“, semnat de academicianul Nicolae Hancu. Acumularea de solanina din cartofi creste proportional cu durata expunerii la lumina.

Modul de preparare a carofilor face diferenta intre cartoful-aliment prietenos si  contrariul. Astfel, daca 100 de grame de cartof copt in cuptor are aproximativ  120 de kca lsi nu contine grasimi, aceeasi cantitate de cartofi prajiti are 225 de kcal si 11 grame de grasimi, in buna parte sub forma trans – cu efecte nocive asupra sanatatii. Prin prajire creste si indexul glicemic, adica viteza de absorbtie a glucidelor din intestin.



sursa: adevarul.ro


Abonează-te pe

Citește și:

Cum pot fi păcăliţi românii cu ofertele de vacanţă? Care sunt recomandările făcute de ANPC pentru clienți

Un milionar celebru a pus ochii pe Alexia Eram! Cum au fost surprinși la un party

Blestemul ZODIILOR. Care este partea întunecată a zodiei tale

Loredana Chivu se luptă cu kilogramele în plus. „Urmează să fac o operație. Nu este o boală… este o afecțiune”

Câţi bani a cheltuit Bianca Drăgușanu pentru un eveniment! „Doar una dintre brăţările mele a costat 36.000 euro”

Clipul zilei pe KFETELE.RO:

DISTRIBUIE
acest articol

Vedete

Theo Rose şi–a dezvăluit toate complexele. „Se uită lumea la mine și mă vede numai atârnată, cocârjată”

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Lifestyle
Parteneri