Este foarte bogat in calorii, dar specialistii sustin ca este mult mai sanatos decat o gama larga de alimente.
Untul de arahide are un continut bogat de substante nutritive benefice pentru organism. Iata cateva dintre acestea.
Sursa de fibre
Aproximativ 8% din substantele nutritive pe care le contine sunt fibrele. Acestea reduc riscul de a dezvolta cancer colorectal si ateroscleroza. Nu este de omis nici faptul ca untul de arahide este bogat in vitamina E, vitamina B3 si cantitati mari de minerale, cum ar fi fier, magneziu, potasiu, cupru si calciu.
Continut considerabil de nianicina
Mai multe studii efectuate de cercetatori au aratat ca nianicina din untul de arahide ar putea ajuta la reducerea riscului cu aproximativ 70% de a dezvolta boala Alzheimer. De asemenea, specialistii precizeaza ca femeile care obisnuiesc sa consume cel putin 30 de grame de unt de arahide pe zi se pot proteja de calculii biliari.
Are in componenta resveratrol
Printre nenumaratii nutrienti ai untului de arahide se numara si resveratrolul, o substanta cu efect antimicrobian.
Bogat in grasimi polinesaturate
Untul de arahide poate fi benefic in lupta impotriva maladiilor cardiace, deoarece este bogat in grasimi polinesaturate, care reduc semnificativ concentratia de "colesterol rau" din sange. Dupa parerea cercetatorilor americani, consumat de cel putin cinci ori pe saptamana, poate reduce cu aproape 50% riscul de producere a infarctului.
"Arahidele au un continut scazut de grasimi saturate si unul ridicat de grasimi monosaturate si polinesaturate, despre care s-a dovedit ca scad concentratia colesterolului rau (LDL)", sustin specialistii.
7 grame de proteine contin doua linguri de unt de arahide. 188 de calorii contin doua linguri de unt de arahide.
Sursa: Ziarul Ring.