Iti place pizza cu branzeturi? Iata care este combinatia perfecta de textura si savoare!


Iti place pizza cu branzeturi? Iata care este combinatia perfecta de textura si savoare!

Pasionatii de pizza ar putea sa dezbata despre topping-ul unei pizza, insa nu pot sa nu recunoasca faptul ca cea mai buna parte a ei este branza.

 

Branza de pe pizza trebuie sa fie aurie, sa aiba un gust bun si un grad bun de elasticitate.
Acum, oamenii de stiinta au descoperit care este cea mai buna combinatie de branzeturi care asigura cantitatea optima de elasticitate si aroma.
Se pare ca o combinatie de mozzarella si cheddar este perfecta pentru orice tip de pizza.
Cercetatorii de la Unviersitatea din Auckland au evaluat mai multe tipuri de branzeturi- mozarella, cheddar, edam, emmental, gruyere- pentru a vedea modul in care se topesc.
Apoi au evaluat modul in care compozitia si textura branzeturile au afectat cat de bine s-au rumenit si s-au topit.
Elasticitatea, continutul de grasime, umezeala, activitatea apei, temperatura de tranzitie, toate influenteaza culoarea uniforma a branzeturilor, se explica in studiu.

Branza de pe pizza trebuie sa fie aurie, sa aiba un gust bun si un grad bun de elasticitate. 

Acum, oamenii de stiinta au descoperit care este cea mai buna combinatie de branzeturi care asigura cantitatea optima de elasticitate si aroma.

Se pare ca o combinatie de mozzarella si cheddar este perfecta pentru orice tip de pizza.

Cercetatorii de la Unviersitatea din Auckland au evaluat mai multe tipuri de branzeturi- mozarella, cheddar, edam, emmental, gruyere- pentru a vedea modul in care se topesc.



Apoi au evaluat modul in care compozitia si textura branzeturile au afectat cat de bine s-au rumenit si s-au topit. 

Elasticitatea, continutul de grasime, umezeala, activitatea apei, temperatura de tranzitie, toate influenteaza culoarea uniforma a branzeturilor, se explica in studiu.

 


Abonează-te pe

Citește și:

CITEȘTE: Care sunt perioadele zodiilor. Află ce zodie ești în funcție de data nașterii

Imagini bombă! Cum arată copilul SECRET al unei vedete din România!

CITEȘTE: Ce înseamnă oja semipermanentă cu apex

CITEȘTE: Ce trebuie să mănânci ca să slăbești 1 kg pe săptămână

CITEȘTE: Rețete cu sos bechamel, gustoase și ușor de preparat

Clipul zilei pe KFETELE.RO:

DISTRIBUIE
acest articol

Vedete

CITEȘTE: Câte operații estetice are Bianca Drăgușanu. Cum arata atunci cand s-a lansat în televiziune

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Lifestyle
Parteneri