Daca obisnuiesti sa mananci peste trebuie sa incerci aceasta reteta magica!
Ingrediente:
Pentru sosul de unt
65 g de unt
40 g de conserva de fructe (poti folosi caise, mango sau mure)
15-17 ml de otet balsamic
Sare si piper
15 g de ierburi tocate marunt (coriandru, patrunjel sau busuioc)
Pentru peste
O bucata de somon file fara piele
Sare si piper
Ulei de masline
Mod de preparare:
Asezoneaza pestele cu sare si piper. Ruleaza bucata de somon si leag-o strans cu ata. Cresteaza putin carnea pentru a se patrunde.
Incalzeste ulei de masline intr-o tigaie. Cand acesta s-a incins pune somonul in tigaie si lasa-l sa se prajeasca timp de 2 minute.
Intoarce somonul pe cealalta parte si mai lasa-l 1 minut. Redu focul si acopera tigaia cu folie de aluminiu. Mai lasa pestele pe foc 4-5 minute.Dupa ce somonul este patruns, aseaza-l pe o farfurie.
In aceeasi tigaie adauga ingredientele pentru sosul de unt. Amesteca pana cand untul s-a topit. Toarna sosul deasupra somonului.
Acest preparat se serveste cu sparanghel gatit la aburi sau fiert.
Sursa steamykitchen.com
