Iti place orezul si vrei sa iti iasa al dente, nu pilaf. Atunci iti vor folosi trucurile de mai jos.
Uite cum poate evitata lipirea boabelor in timpul fierberii. Problema lipirii boabelor de orez in timpul gatitului vine de la amidonul din compozitie. Aceasta poate fi evitata, tinand cont de urmatoarele sfaturi:
• in cazul in care nu este prefiert, orezul se clateste indelung sub jet de apa, pana ce apa cu care in clatesti ramane limpede. Apoi, acesta se scurge bine si e lasat sa se aseze inainte de preparare, circa o jumatate de ora.
• Pentru a evita lipirea boabelor, orezul nu se agita prea mult in timpul gatirii.
• Se foloseste o cantitate mare de apa, el fierbandu-se asemnea pastelor.
• Se adauga o lingura de ulei, un pic de otet sau suc de lamaie in timpul fierberii.