Chef Doru Serban de la "Draga mea prietena" a pregatit o reteta simpla de unt de casa.
Costul estimativ pentru 400 de grame de unt este de 20 de lei.
Ingrediente
1 kg smantana grasa (32% grasime)
O mana de ierburi
Sare, piper
Mod de preparare
Smantana rece se bate in robotul de bucatarie sau cu mixerul pana cand creste ca pentru frisca.
Cand aceasta a crescut, se continua sa se bata pana cand se taie si se separa in zer si grasime (grasimea formata fiind untul).
Se adauga 100 ml apa rece ca gheata ca sa se solidifice, apoi se continua sa se bata pana cand se separa complet.
Se scoate untul si se scurge bine, apoi se amesteca cu sare, piper, ierburi aromate.
Se pune in boluri sau se strange in batoane in hartie de copt si se pastreaza pana la 1-2 luni in frigider.