Chef Doru Serban a pregatit la „Draga mea prietena” un mousse de lamaie verde.Afla de ce ingrediente ai nevoie si cum se prepara.
Ingrediente
3 oua
3 linguri zahar
O lingurita extract de vanilie
O lingura amidon
O lingura faina
200 ml lapte
Coaja si zeama de la 3 lamai verzi
Mod de preparare
Se freaca galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc, apoi se adauga amidonul si faina.
Laptele se fierbe cu vanilia, iar cand a fiert se incorporeaza usor peste crema si se pune din nou pe foc. Se amesteca pana cand se ingroasa si da cateva clocote, se ia de pe foc si se amesteca cu coaja si zeama de la lamaie verde.
Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in compozitie, avand grija sa se pastreze consitenta spumoasa.
Se toarna in forme si se da la re cateva ore sau chiar peste noapte.
