Pe langa faptul ca este folosit la prepararea mancarurilor, ghimbirul are beneficii importante asupra sanatatii.
Ghimbirul nu doar reduce senzatia de balonarea, greata si durerile de cap. Acest condiment are si alte efecte pozitive mai putin cunoscute.
Studii efectuate de-a lungul timpului arata ca ghimbirul are proprietati anticancerigene.
Experimentele efectuate arata ca acest condiment poate distruge celulele tumorale de la nivelul ovarelor. In plus, suplimentele care contin radacina de ghimbir s-au dovedit a fi eficiente in reducerea inflamatiilor de colon.
De asemenea, un studiu australian arata ca ghimbirul are proprietati anticoagulante. Specialistii sustin ca acest condiment este mai eficient chiar si decat aspirina.