Spanacul este in topul verdeturilor atunci cand vine vorba despre cantitatea si numarul nutrientilor pe care-i contine. Dar asta stie toata lumea! Uite ce alte verdeturi sunt in top.
Cercetatorii de la Universitatea William Patterson din New Jersey au analizat mai multe tipuri de produse din punctul de vedere al 17 nutrienti vitali: potasiu, fibre, proteine, calciu, fier, tiamina, riboflavina, niacina, acid folic, zinc, si vitaminele A, B6, B12, C, D, E, si K.
Apoi, acestea au fost clasate in functie de densitatea nutrientilor in fiecare planta. Iata clasamentul:
- Nasturel (untisor)
- Varza chinezeasca
- Sfecla verde
- Spanacul
- Frunza de salata
- Varza
- Andive
- Napi
- Frunza de papadie
- Salata
Hetaher Mangieri, un celebru nutritionist din Pittsburg, spune ca acest clasament nu spune totul despre verdeturi. Chiar daca multe verdeturi sunt sarace in calorii, comparativ cu celelalte alimente, ele unele nu ofera nici prea multi alti nutrietii de care organismul are atat de multa nevoie. In general Mangieri spune ca ar trebui sa alegi “verdele” care iti place. "Frunzele care au culoarea verde inchis sunt pline de nutrienti, dar in loc sa includeti in alimentatie un singur fel, incercati sa le combinati.